আগস্টে আপেল কাটার সময়, তাই অনেক গৃহিণী এই ফলগুলি থেকে জাম, কমপোট, জাম এবং আরও অনেক কিছু তৈরি করতে শুরু করেন। এই নিবন্ধে আমি আপনাকে কীভাবে আপেল এবং লেবু থেকে অস্বাভাবিক এবং সুস্বাদু জাম রান্না করবেন তা বলব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - আপেল;
- - চিনি;
- - জল;
- - লেবু
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
2 কেজি আপেল ধুয়ে ফেলুন। জামের প্রস্তুতির জন্য, রানেটকি নেওয়া আরও ভাল যাতে এটি রঙ এবং স্বাদে উভয়ই উজ্জ্বল হয়ে যায়। এর পরে, আপেলগুলি 4 টি ভাগে কাটুন, সম্পূর্ণ খোসা ছাড়ুন।
2
চিনির সিরাপ তৈরি শুরু করুন: 300 মিলি জল এবং 300 গ্রাম চিনি মিশ্রিত করুন। এই ভর একটি ফোঁড়া আনা। জ্যাম তৈরির জন্য আপনি যদি মিষ্টি আপেল খান তবে আপনার চিনির পরিমাণ হ্রাস করতে হবে।
3
পূর্বে গরম সিদ্ধ চিনি সিরাপ দিয়ে প্রস্তুত ফল ourালা। চুলার উপর ভবিষ্যতের জাম লাগান। রান্না করার সময় প্যানের সামগ্রীগুলি মিশ্রিত করা সম্ভব নয়, তাই একটি বড় পাত্রে নিন।
4
একই সময়ে, মাঝারি লেবুর অর্ধেক ছোট টুকরোগুলি কেটে ফেলুন (আপনার জাস্ট সরিয়ে ফেলতে হবে না) এবং এটি আপেলগুলিতে যুক্ত করুন। ফুটন্ত পাঁচ মিনিট পরে, রান্না করার সময় ধীরে ধীরে প্রদর্শিত ফোমটি সরান, একটি চামচ দিয়ে মুছে ফেলুন।
5
এর পরে, আপনাকে জ্যামটি বন্ধ করতে হবে এবং এটি কিছুটা শীতল হতে দিন, তারপরে 5-10 মিনিটের জন্য আবার সিদ্ধ করুন। এই ক্রিয়াটি 3 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
6
বয়ামগুলি নির্বীজন করুন। জ্যাম রান্না হওয়ার পরে, এটি পূর্বে প্রস্তুত জারগুলিতে pourালুন, idsাকনাগুলি শক্ত করুন এবং আপনার পাদদেশকে উল্টো করে দিয়ে একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। 10 ঘন্টা পরে, ক্যানগুলি তাদের সাধারণ অবস্থানে ফ্লিপ করুন। জ্যাম হয়ে গেছে!
দরকারী পরামর্শ
যাতে জ্যাম রান্না করার সময় আপেলগুলি ভেঙে না যায়, খোসা ছাড়ানোর পরে, তাদের 4-5 ঘন্টা পানিতে এবং 2 টেবিল চামচ সোডায় ভিজিয়ে রাখুন। আপেল ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।