ভাল ডায়েটের জন্য মাছ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি হজমযোগ্য প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির পাশাপাশি অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। একই সময়ে, মাছের মধ্যে খুব কম ফ্যাট থাকে। তাই এটি যতবার সম্ভব খাওয়া উচিত। তবে কীভাবে আরও সুস্বাদু মাছ রান্না করবেন? সবচেয়ে সহজ উপায় এটি ফয়েল এ বেক করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে আপনাকে উচ্চ মানের, তাজা মাছ বেছে নেওয়া দরকার। তবেই রান্নার পরে এটি সুস্বাদু হবে। অতএব, কেনার আগে সাবধানে আপনার প্রিয় উদাহরণটি পরীক্ষা করুন। তাজা মাছের গুলগুলি উজ্জ্বল, লালচে হওয়া উচিত, চোখ মেঘাচ্ছন্ন হওয়া উচিত নয় এবং আঁশগুলি মসৃণ এবং চকচকে হওয়া উচিত। মাছের গন্ধও তার সতেজতার অন্যতম লক্ষণ। ভাল মাছ অ্যামোনিয়া বা অন্যান্য অপ্রীতিকর পদার্থের মতো গন্ধযুক্ত হওয়া উচিত নয়।
2
ক্রয় করা মাছগুলি অবশ্যই সঠিকভাবে পরিষ্কার করা উচিত। আপনি কাটা শুরু করার আগে, মাছ মোটা লবণ দিয়ে ঘষুন, তারপরে এটি আপনার হাত থেকে পিছলে যাবে না। আপনার ডানা দিয়ে শুরু করতে হবে: তাদের রান্নাঘরের কাঁচি বা একটি ছুরি দিয়ে কাটা উচিত। তারপরে, একটি ছাঁকনি বা ছুরি দিয়ে, আইশ থেকে মাছ পরিষ্কার করুন। আপনাকে লেজ থেকে শুরু করে মাথায় যেতে হবে। গিলস কেটে ফেলুন, পেট কেটে ফেলুন, ইনসাইডগুলি এবং ফিল্মটি বের করুন। পিত্তথলির ক্ষতি না করার চেষ্টা করুন, অন্যথায় মাছগুলি তেতো হয়ে যাবে। আপনি অন্ত্রের সময়, ঠান্ডা জলের নিচে মাছ ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
3
এখন আপনি রান্না শুরু করতে পারেন। লবণ, মশলা দিয়ে মাছ ছিটিয়ে, লেবুর রস.ালা। তারপরে ওয়ুনে মোড়ক করুন এবং 180 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড করুন ove মাছটিকে বেকিং শিটে রাখাই ভাল: যদি হঠাৎ ফয়েল থেকে রস ছড়িয়ে যায় তবে চুলাটি ময়লা হবে না। 20-30 মিনিটের জন্য মাছটি একটি গরম ওভেনে রাখুন, আকারের উপর কতটা নির্ভর করে। সমাপ্ত মাছটি বের করুন, ফয়েলটি ফোটান, কাটা এবং পরিবেশন করুন - ভাত, সিদ্ধ আলু বা শাকসব্জি দিয়ে। ডায়েট করার সময় ডিশটি খুব সুস্বাদু, সরস, সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।
