আপেলের মধ্যে, ভাষা পৃথক পৃথক - এটি থেকে থালা - বাসন একটি স্বাদযুক্ততা হিসাবে বিবেচিত হয়। তবে এমন কিছু লোক আছেন যারা তাঁকে খুব বেশি পছন্দ করেন না, বিশ্বাস করে যে সেদ্ধ ভাষার কিছুটা "রাবার" ধারাবাহিকতা রয়েছে। এই জাতীয় বাছাইগুলিকে ব্যর্থ করতে হলে ভাষাটি অবশ্যই সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- গরুর মাংস জিহ্বা;
- গাজর 1 পিসি;
- নম 1 পিসি;
- পার্সলে রুট 1 পিসি;;
- সেলারি রুট 1 পিসি;;
- লবণ;
- কালো মরিচ;
- ধনে;
- কারাওয়ের বীজ;
- আদা;
- তেজপাতা
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ঠান্ডা প্রবাহমান জলে আপনার জিহ্বা ধুয়ে নিন এবং একটি প্যানে রাখুন। পুষ্টিকরটি ভালভাবে ধুয়ে সময় নষ্ট করবেন না time প্যানটি নিচু ও প্রশস্ত করে নিন। দেয়ালগুলির সংস্পর্শে জিভটি শুয়ে থাকতে হবে।
2
কেটলিতে পানি সিদ্ধ করুন। আপনার জিহ্বার উপর ফুটন্ত জল.ালা। পৃষ্ঠের প্রোটিনগুলি তত্ক্ষণাত দখল করে নেবে এবং জিহ্বা খুব রসালো হবে। কেটলিটি আবার জল দিয়ে পূরণ করুন এবং এটি ফুটতে সেট করুন।
3
আগুনে জিভের প্যান রাখুন। জল ফোটার সাথে সাথে এটি তাত্ক্ষণিকভাবে নামান। এই জলের সাথে একসাথে জিভের অসম ত্বকের সমস্ত ক্ষতিকারক নিষ্কর্ষক পদার্থ এবং ময়লা থালা থেকে সরিয়ে ফেলা হবে be আবার ফুটন্ত পানি andেলে আগুন লাগিয়ে দিন।
4
প্যানের নিচে তাপ কমিয়ে আনুন। এখন আপনি শাকসব্জী রাখতে পারেন: খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ, গাজর, সেলারি রুট এবং পার্সলে। থালা বাসন Coverেকে খুব কম আঁচে দুই ঘন্টা রান্না করুন। এই সমস্ত সময়, জল প্রায় অদম্যভাবে ফুটানো উচিত।
5
দুই ঘন্টা পরে, একটি সসপ্যান এবং লবণ মধ্যে মশলা রাখুন। ব্রোথটি মশলাদার এবং ভালভাবে সল্ট হওয়া উচিত। খুব কম আঁচে আরও এক ঘন্টা রান্না করুন।
6
রান্নাঘর কাঁটা জিভ কাটা। প্রস্তুতি ডিগ্রি উপযুক্ত হলে এটি সহজেই আটকে থাকবে। চুলা বন্ধ করবেন না। ঠান্ডা প্রবাহমান জলের নিচে, আপনার জিহ্বাটি দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য ঠান্ডা করুন।
7
শীতল জিভের ত্বক সহজেই মুছে ফেলা হয়। শক্ত জায়গায় ছুরি দিয়ে কেটে এটিকে সরান। তারপরে আবার প্যানে রেখে দিন। উত্তাপটি বাড়িয়ে দিন যাতে ঝোলটি দ্রুত ফুটে যায়। এর পরে, সম্পূর্ণভাবে বার্নার বন্ধ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ব্রোডে সমাপ্ত জিহ্বাটি ছেড়ে দিন।
8
সুস্বাদুতাগুলি ফাইবারগুলি জুড়ে কাটা যায় এবং এপিটিজার বা স্বতন্ত্র থালা হিসাবে টেবিলে ঠান্ডা বা গরম পরিবেশন করা যায়। আপনি জিহ্বা থেকে এসপিক রান্না করতে পারেন বা এটি ভাল করে কাটা, সালাদে ব্যবহার করতে পারেন।
দরকারী পরামর্শ
গ্রেটেড হোরসারেডিশ বা সরিষা পরিবেশন করুন।
বাকি ব্রোথ ভাল করে ছড়িয়ে দিন। এটি আচার রান্নার জন্য উপযুক্ত। অন্যান্য স্যুপের জন্য, এই ঝোল খুব মশলাদার এবং নোনতা স্বাদযুক্ত। অথবা এটি বরফের ছাঁচে pourালুন, জমাটবদ্ধ করুন এবং বিভিন্ন সস তৈরি করতে ব্যবহার করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
মাশরুম এবং ওয়াইন সসের সাহায্যে গরুর মাংসের জিহ্বা রান্না করা
- কিভাবে গরুর মাংস জিভ রান্না করতে
- গরুর মাংসের থালা, রেসিপি