লিভার শরীরের জন্য খুব দরকারী পণ্য। যদি আপনি নিজেই মুরগি বা গরুর মাংসের লিভার খেতে পছন্দ না করেন তবে লিভারের ডাম্পলিং বানানোর চেষ্টা করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- ময়দার জন্য উপকরণ:
- - এক গ্লাস গমের আটা;
- - 1 ডিম;
- - 1/5 কাপ জল;
- - 2 চামচ মাখন;
- - নুন।
- স্টাফিংয়ের জন্য উপাদানগুলি:
- - কলিজা 400 গ্রাম;
- - 3 পেঁয়াজ;
- - 1 চামচ। একটি চামচ মাখন;
- - নুন;
- - গোলমরিচ গোলমরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পরীক্ষা দিয়ে শুরু করা যাক। টেবিলের উপর আটা পরীক্ষা করুন, এটি একটি স্লাইড সহ সংগ্রহ করুন এবং স্লাইডের শীর্ষে একটি ছোট ডিপ্রেশন করুন।
2
একটি ডিম বীট করুন, তারপরে এটি আপনি ময়দাতে তৈরি গর্তে pourালুন। সেখানে জল toালা প্রয়োজন।
3
ময়দা গুঁড়ো। এটি শীতল হতে হবে না। ময়দা দিয়ে সমাপ্ত আটা ছিটিয়ে দিন, একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য দাঁড়ান।
4
ফিলিং করা শুরু করা যাক। যকৃতের যতটা সম্ভব পরিষ্কার হওয়া উচিত। এটি করার জন্য এটি থেকে ফিল্মটি সরান এবং পিত্ত নালী থেকে এটি পরিষ্কার করুন। এটিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে টুকরো টুকরো করে কাটা পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে লিভার প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5
মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে শীতল লিভারটি পাস করুন। স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। কাটা পেঁয়াজ, কাঁচা তেল এবং কাঁচা শাকগুলি কাটাও দরকার। সবকিছু ভালো করে মেশান।
6
আপনার আগেই ডাম্পলিংয়ের জন্য তৈরি ময়দা থাকা উচিত। এটি একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল। একটি সাধারণ গ্লাস দিয়ে এটি থেকে গোল কেক কাটা। এগুলি হ'ল ভবিষ্যতের ডাম্পলিংয়ের প্রস্তুতি। এই জাতীয় প্রতিটি প্রস্তুতির উপর, চাঁচা মাংসের চা চামচ রাখুন। পিটানো ডিম দিয়ে ময়দার কিনারাগুলি লুব্রিকেট করুন এবং একত্রিত করুন।
7
ডাম্পলিংস অবশ্যই নুনযুক্ত ফুটন্ত জলে সেদ্ধ করতে হবে। তারা পৃষ্ঠতল যখন প্রস্তুত হবে।
8
একবার তারা প্রস্তুত হয়ে গেলে এগুলি একটি coালু পথে ফেলে দিন এবং বাড়তি জল ফেলে দিতে দিন। মাখন, টক ক্রিম, মেয়োনিজ বা কেচাপ দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।