লিঙ্গনবেরি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি এটি জৈব অ্যাসিড, চিনি, ভিটামিন সমৃদ্ধ। লিঙ্গনবেরি একটি দুর্দান্ত জ্যাম তৈরি করে, যা কেবল ট্রিট হিসাবেই ব্যবহার করা যায় না, এটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবে সর্দি-কাশির জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- রেসিপি নম্বর 1:
- লিঙ্গনবেরি 1 কেজি;
- চিনি 1.5 কেজি;
- 1.5 টেবিল চামচ ব্লাঞ্চ করার জন্য জল।
- রেসিপি সংখ্যা 2:
- লিঙ্গনবেরি 5 চামচ;
- খোসার নাশপাতি 700 গ্রাম;
- চিনি 1.3 কেজি।
- রেসিপি সংখ্যা 3:
- লিঙ্গনবেরি 500 গ্রাম;
- কালো currant 500 গ্রাম;
- চিনি 1.5 কেজি;
- জল 1 চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রেসিপি নম্বর 1
বেরিগুলি ভালভাবে বাছুন এবং ধুয়ে নিন। ফুটন্ত পানিতে 2-3 মিনিটের জন্য লিঙ্গনবেরিগুলি ব্লাচ করুন, তারপরে কাচের জল তৈরির জন্য একটি চালনিতে ফেলে দিন।
2
ব্লাঞ্চিংয়ের জন্য ব্যবহৃত জলে চিনির সিরাপ সিদ্ধ করুন। এতে বেরি ডুবিয়ে 25-30 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন।
3
আঁচটি বন্ধ করুন এবং লিঙ্গনবেরি জ্যামটি কিছুটা ঠাণ্ডা করার জন্য ছেড়ে দিন। প্রস্তুত জার মধ্যে গরম জাম ourালা।
4
রেসিপি নম্বর 2
বেরি বাছাই করুন এবং ধুয়ে নিন। এটি একটি উষ্ণ চুলায় রেখে রস না আসা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
5
নাশপাতি, খোসা ছাড়ুন, কোর কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো নাশপাতিগুলি টুকরো টুকরো করে কাটুন, তারপরে 10-15 মিনিটের জন্য এগুলিকে গরম পানিতে ব্ল্যাচ করুন। ব্লাঙ্কিংয়ের পরে, ঠান্ডা জলে ২-৩ মিনিট নিমজ্জন করে ফলটি ঠান্ডা করুন। জলকে কাঁচ করার জন্য নাশপাতিগুলিকে একটি মালভূমিতে রাখুন।
6
ওভেন থেকে লিঙ্গনবেরিগুলি সরান, ফলস্বরূপ রসটি ড্রেন করুন এবং এটি 1 কেজি চিনির সাথে মেশান। লিঙ্গনবেরি মিশ্রণটি একটি ফোড়ন এনে দিন। ফলস্বরূপ সিরাপ দিয়ে নাশপাতি ourালা এবং 3-4 ঘন্টা রেখে দিন।
7
লিঙ্গনবেরি বেরিগুলিতে অবশিষ্ট চিনি, ালা দিন, আচ্ছাদন করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় এক দিনের জন্য রেখে দিন।
8
কম তাপে 10-15 মিনিট নাশপাতি দিয়ে চিনির সিরাপ সিদ্ধ করুন, তারপরে 7-8 ঘন্টা রেখে দিন।
9
10 মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে থাকার পরে লিঙ্গনবেরিগুলি সিদ্ধ করুন। দ্বিতীয়বার নিষ্পত্তি করার পরে, নাশপাতিগুলিকে আবার একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন এবং সেদ্ধ বের বেরির সাথে একত্রিত করুন। লিঙ্গনবেরি-নাশপাতি জাম 20-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
10
রেসিপি সংখ্যা 3
বেরিগুলি আকার অনুসারে বাছাই করুন, ফুলের ডালগুলি, শুকনো অবশিষ্টাংশগুলি এবং ডাঁটা সরান। ঠান্ডা জলের নীচে লিঙ্গনবেরি এবং কালো কারেন্টগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
11
এক গ্লাস জল একটি ফোড়ন এনে তার মধ্যে বেরিগুলি 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এরপরে, বেরি থেকে জলটি ফেলে দিন, এটি চিনির সাথে মিশিয়ে আগুন লাগিয়ে দিন। সিরাপ সিদ্ধ হয়ে এলে এতে ফল কমিয়ে নিন এবং ফেনা অপসারণ করে 5-8 মিনিট অবিচ্ছিন্ন ফুটন্ত দিয়ে রান্না করুন। এর পরে, 20-30 মিনিটের জন্য কম আঁচে জামটি রান্না করুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
ধীর কুকারে কীভাবে জাম রান্না করা যায়