মার্মেলেড একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য যা বেরি বা ফল থেকে তৈরি। এই পণ্যটি যে কোনও দোকানে কেনা যায়, তবে এটি ঘরে বসে তৈরি করা ভাল। মার্বেল তৈরির প্রক্রিয়াটি সহজ এবং সর্বনিম্ন ব্যয় প্রয়োজন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- আপেল - 1 কেজি;
- বরই - 1 কেজি;
- চিনি - 1 কেজি;
- দৃ solid়ীকরণের জন্য ছাঁচ;
- কাচের কলসী;
- ছোট প্যান;
- একটি বেকিং শীট;
- মাখন - 10 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপেল-বরই মার্বেল প্রস্তুত করতে, জলের নীচে আপেল এবং বরই ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। ফলগুলি খোসা এবং খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে একটি বেকিং শীটে মাখন দিয়ে প্রি-গ্রেসড করে দিন। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন। ফলগুলি সম্পূর্ণ নরম, বেকড এবং সহজেই আরও প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য সংবেদনশীল হতে হবে।
2
আপেল এবং প্লামগুলি বের করে নিন এবং একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে সেগুলি মুছুন, এই পদ্ধতিটি দু'বার পুনরাবৃত্তি করা ভাল, যাতে ধারাবাহিকতায় ভর ক্রিমের মতো দেখায়। আপেলগুলিতে মোটামুটি পরিমাণে পেকটিন থাকে - একটি প্রাকৃতিক জেলিং পদার্থ তবে এটি খুব তাজা না হলে আপনি ভরতে জেলটিন যুক্ত করতে পারেন।
3
ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি ছোট সসপ্যানে রাখুন এবং দানাদার চিনি যুক্ত করুন। রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ভর ঘন হওয়ার ডিগ্রি নিম্নরূপে প্রকাশিত হয়: টেবিল চামচ দিয়ে তারা থালা বাসনগুলির নীচে স্পর্শ করে এবং নীচে নাড়ানোর পরে যদি দুই সেকেন্ডেরও বেশি সময় ধরে দৃশ্যমান হয়, তবে মার্বেল প্রায় প্রস্তুত। এটি নিশ্চিত করা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে মার্বেলটি জ্বলে না, তাই রান্নার সময় এটি প্রায়শই নাড়াচাড়া করতে হবে।
4
গরম থেকে প্যানটি সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেট করুন। পণ্যটি ছোট সিলিকন ছাঁচ বা বাক্সে বাকী চকোলেট ছাঁচে ourালুন; আপনি বরফের ছাঁচও ব্যবহার করতে পারেন। স্প্যাটুলা দিয়ে ভর মসৃণ করুন এবং দু'তিন দিনের জন্য খোলা বাতাসে রেখে দিন, সেই সময়টিতে মার্বেলটি ঘুরিয়ে দেওয়া যায়। মার্বেল এর স্বাদ উন্নত করার জন্য, আপনি চাইলে এই রেসিপিটিতে আখরোট এবং দারচিনি যোগ করতে পারেন।
5
শুকনো মার্বেল অবিলম্বে গ্রাস করা যায়, এছাড়াও, এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য জীবাণুমুক্ত কাচের জারে রোল আপ করা যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, জড়গুলি মার্মলাদ প্রস্তুতের তারিখ থেকে 6 মাসের বেশি কোনও শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।
মনোযোগ দিন
মার্বেল প্রস্তুতের জন্য আপেল এবং বরই কেবল তাজা ব্যবহার করা উচিত, যদি তারা সামান্য পচা বা শুকনো হয় তবে ভর হিমায়িত হতে পারে না।
দরকারী পরামর্শ
ঘরে তৈরি মার্মুলেডে প্রিজারভেটিভ এবং কৃত্রিম রঙ থাকে না তাই এটি সমস্ত বয়সের বাচ্চাদের এবং প্রবীণদের খাওয়া যেতে পারে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
ঘরে বসে কীভাবে বিড়বিড় করতে হয়