হাঁসের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট জমা করার ক্ষমতা রয়েছে। অতএব, এটি রান্না করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল চুলায় ভুনা। এই পাখির স্বাদ বৈচিত্র্যময় করার জন্য, রন্ধন বিশেষজ্ঞরা সিরিয়াল এবং শাকসব্জিগুলির অনেকগুলি ফিলিং নিয়ে এসেছিলেন। সঠিকভাবে রান্না করা হাঁস উত্সব টেবিলে তার যথাযথ স্থান নেবে uck
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- হাঁস 1 পিসি;;
- পেঁয়াজ 1 পিসি;;
- গাজর 1 পিসি;
- বেকউইট 2/3 কাপ;
- রসুন 1 মাথা;
- সূর্যমুখী তেল 2 চামচ। l;;
- লবণ
- লাল এবং কালো মরিচ
- স্বাদে জায়ফল।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ফিলিং প্রস্তুত করুন। বেকউইট থেকে যান্ত্রিক অমেধ্যগুলি সরান। ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। ঠান্ডা জল ourালা যাতে পানি প্রায় 2 সেন্টিমিটার জন্য খাঁজকে coversেকে দেয় লবণ, মাঝারি আঁচে রাখুন। জল ফুটে যাওয়ার পরে, আঁচ কমিয়ে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
2
হাঁসকে মেরিনেড তৈরি করুন। খোসা ছাড়ানো রসুনটি একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে বা একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করে কষান। লবণ, লাল এবং কালো মরিচ, জায়ফল এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং 5-7 মিনিটের জন্য মিশ্রণ ছেড়ে দিন।
3
হাঁসটিকে ঠান্ডা জলের ধারায় ধুয়ে ফেলুন। একটি কাগজ বা লিনেন তোয়ালে দিয়ে শুকনো। প্রায় ২/৩ অংশ মেরিনেজের ভিতরে রাখুন। হাঁসটি ভিতরে এবং বাইরে ঘষুন। 40-60 মিনিটের জন্য মেরিনেট করতে পাখিটি ছেড়ে দিন।
4
হাঁস পিকিংয়ের সময়, ফিলিংটি প্রস্তুত করুন। পেঁয়াজ পাত্রে এবং সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কষান। গাজরগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা বা একটি মোটা দানুতে কাটা। পেঁয়াজ পরিষ্কার হয়ে যাওয়ার পরে এটি প্যানে যুক্ত করুন। সবজি একসাথে 5-7 মিনিটের জন্য পাস করুন।
5
বেকউইট রান্না হওয়ার পরে এতে শাকসবজি যোগ করুন। ভাল করে মেশান, ঠান্ডা হতে দিন।
6
সমাপ্ত ভরাট সঙ্গে শব পূর্ণ করুন। থ্রেডে সেলাই। ওভেনের জন্য হাতাতে হাঁসটি রাখুন, প্রিহিটেড 250 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিটের পরে, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সে। 40 মিনিটের পরে, হাতা থেকে হাঁসটি সরান।
7
হাঁসটি তারের তাকের উপর রাখুন। এটি আরও 40-50 মিনিটের জন্য বেক করা চালিয়ে যান। যখন হাঁস প্রস্তুত হয়ে যায় এবং একটি সোনার ভূত্বক অর্জন করে, এটি একটি সমতল থালায় রাখুন, তাজা গুল্ম এবং শাকসব্জী দিয়ে সাজান।
দরকারী পরামর্শ
বেকিং হাতাতে, বাষ্প ছেড়ে দেওয়ার জন্য কয়েকটি পাঙ্কচার তৈরি করুন।
হাঁস ভুনা থেকে গ্রিজ প্রতিরোধের জন্য, র্যাকের নীচে জল দিয়ে একটি বেকিং ট্রে রাখুন।
হাঁসের প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে, কাঁটাচামচ দিয়ে এটি বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করুন। যদি একই সময়ে প্রকাশিত রস স্বচ্ছ হয় তবে হাঁস প্রস্তুত।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
স্টাফড মুরগী