সাদা বাঁধাকপি আমাদের দেহের জন্য খুব উপকারী। মূল্যবান প্রোটিন ছাড়াও এতে প্রচুর ভিটামিন এবং ফাইবার রয়েছে যা অন্ত্রের মোটর ফাংশন উন্নত করে এবং শরীর থেকে কোলেস্টেরল অপসারণে সহায়তা করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
স্টিউড বাঁধাকপি রান্না করতে আমাদের প্রয়োজন:
- 1 কেজি সাদা বাঁধাকপি,
- 500 জিআর। হাড়ের সাথে শুয়োরের মাংস
- কালো মরিচ মটর,
- 1 চামচ। চিনি এক চামচ
- 400 জিআর। লাল টমেটো বা 100 জিআর। সস,
- 2 চামচ। গমের আটা টেবিল চামচ
- 50 জিআর গলে যাওয়া মেদ
- ডিল এবং পার্সলে,
- লবণ
- তেজপাতা
রান্না পদ্ধতি
আমরা বাঁধাকপির কাঁটা কাঁটা নিয়ে ধোয়া, ক্ষতিগ্রস্থ এবং পচা পাতা এবং টুকরো টুকরো থেকে পরিষ্কার করি। তারপরে আমরা মাংস নিই, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, দুই কাপ জল pourালুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। এবার মাংসে কাটা বাঁধাকপি যুক্ত করুন এবং 20াকনাটি বন্ধ না করে আরও 20 মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে সিজনিংস এবং মশলা যোগ করুন, 30াকনাটি বন্ধ করুন এবং আরও 30 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।
আমরা টমেটো নিই, তাদের ধুয়ে ফেলছি, ফুটন্ত পানিতে স্ক্যালড করব, সাবধানে ত্বক সরিয়ে ফেলব, টুকরো টুকরো করে কেটে আমাদের নিজস্ব রসে আলাদাভাবে সেদ্ধ করুন। বাঁধাকপি অর্ধ প্রস্তুত হয়ে গেলে টমেটো মুছুন এবং মাংস এবং বাঁধাকপি দিয়ে মিশ্রণ করুন। আমরা ফ্যাট এবং ময়দা থেকে একটি পাকা ড্রেসিং তৈরি করি, এটি মাংসের সাথে বাঁধাকপিতে pourালা এবং আলোড়ন দিয়ে, সামান্য সিদ্ধ করুন। বাঁধাকপির স্বাদ উন্নত হবে যখন এটি আধ ঘন্টা পরিষেবা দেওয়ার আগে দাঁড়ায়।
আমরা প্লেটগুলিতে প্রস্তুত বাঁধাকপি বিছিয়ে রাখি, সবুজ শাকগুলি দিয়ে সাজাই এবং পরিবেশন করি।