আশ্চর্যজনক পাভলোভা কেক - হুইপড ক্রিম এবং টাটকা বেরির উপর ভিত্তি করে হালকা এবং শীতল। কিংবদন্তি অনুসারে এই কেকটির নামকরণ করা হয়েছিল রাশিয়ান বলেরিনা আনা পাভলোভা, যিনি নিউজিল্যান্ডে সফরে অভিনয় করেছিলেন, যেখানে এটি প্রথম প্রস্তুত হয়েছিল। তার শেষ নামটি কেকের নাম হয়ে গেল। এই জাতীয় ডেজার্ট কাউকে উদাসীন ছাড়বে না। অভ্যন্তরীণ খুব সূক্ষ্ম এবং খাস্তা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পরীক্ষার জন্য:
- - 6 টি বড় ডিমের প্রোটিন
- - 300 গ্রাম চিনি
- - কয়েক চিমটি সামুদ্রিক লবণ
- - 1 চা চামচ বালসামিক বা ওয়াইন ভিনেগার
- - 1/4 কাপ কোকো পাউডার
- - 50 গ্রাম মিষ্টি চকোলেট
- ক্রিম জন্য:
- - 1 1/2 কাপ ক্রিম
- - চিনি 2 চা চামচ
- - 1 চা চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট
- - বিভিন্ন টাটকা বেরি 4 গ্লাস
- - 30 গ্রাম মিষ্টি চকোলেট
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ময়দা প্রস্তুত করতে, একটি সাদা মেশিনযুক্ত ফোম তৈরি হওয়া অবধি মিক্সার দিয়ে ডিমের সাদা অংশগুলিকে পেটান। তারপরে একটি চকচকে, শক্তিশালী ফেনাতে অল্প চামচ দানাদার চিনি যুক্ত করুন।
2
এরপরে, সামুদ্রিক লবণ, কোকো পাউডার দিয়ে ছিটান, ভিনেগার যোগ করুন এবং তারপরে চকোলেট (আগে ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে মিশিয়ে নিন)
3
বেকিং পেপার দিয়ে আবৃত 22 সেন্টিমিটার বৃত্তাকার আকারে ফলস্বরূপ ময়দার যত্ন সহকারে স্থানান্তর করুন।
4
চুলায় প্যানটি রাখুন এবং একটি শুকনো, খাস্তা ক্রাস্ট ফর্ম হওয়া পর্যন্ত 60-90 মিনিটের জন্য 150 ডিগ্রীতে বেক করুন। বেকিংয়ের পরে, কেকটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। শীতল কেক একটি বড় প্লেটে পরিবেশন করা উচিত।
5
তারপরে ফেনা হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে ক্রিমটি চাবুক করুন। ক্রিমটি কেকের উপরে রাখুন।
6
তাজা বেরি এবং গ্রেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7
এই মিষ্টান্নটি এতটাই কোমল যে প্রস্তুতির পরপরই এটি পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি এটি রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দেন তবে এটি চেহারা এবং স্বাদ উভয়কেই নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে।