এই মিষ্টান্নটি, যা ক্রিম পনিরের একটি সূক্ষ্ম স্তর সহ সমৃদ্ধ বরগান্ডি বর্ণের একটি স্নিগ্ধ নরম স্পঞ্জ কেক। আমেরিকান গৃহবধূরা traditionতিহ্যগতভাবে এটি 4 ই জুলাই স্বাধীনতা দিবসে অতিথিদের পরিবেশন করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- বিস্কুট জন্য:
- - বেকিংয়ের জন্য 350 গ্রাম ময়দা,
- - এক চিমটি লবণের একটি জুড়ি;
- - 20 গ্রাম কোকো পাউডার;
- - 150 গ্রাম আনসলেটেড মাখন;
- - দানাদার চিনির 400 গ্রাম;
- - 3 ছোট ডিম;
- - 1 এবং 1/3 চামচ খাঁটি ভ্যানিলা নিষ্কাশন;
- - বাছুরের 320 মিলি;
- - 2 এবং 1/2 চামচ তরল লাল খাবার রঙ;
- - 1 এবং 1/3 চামচ সাদা ভিনেগার;
- - 1 এবং 1/3 চামচ বেকিং পাউডার
- ক্রিম জন্য:
- - ঘরের তাপমাত্রায় ক্রিম পনির 310 গ্রাম (উদাহরণস্বরূপ, ফিলাডেলফিয়া);
- - ঘরের তাপমাত্রায় মাস্টার্পোন পনির 310 গ্রাম;
- - 1 এবং 1/3 চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন;
- - সিফ্ট আইসিং চিনি 155 গ্রাম;
- - 480 মিলি কোল্ড ক্রিম 35%।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
30 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে দুটি ফর্ম প্রস্তুত করুন: তাদের বেকিং পেপার এবং মাখন দিয়ে গ্রিজ দিয়ে লাইনে দিন। ওভেনটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করতে সেট করুন।
2
একটি প্রশস্ত পাত্রে কোকো এবং লবণের সাথে ময়দা চালান।
3
2 থেকে 3 মিনিটের জন্য হ্যান্ড ব্লেন্ডারে আলাদাভাবে মাখনকে বেট করুন। তারপরে চিনি যুক্ত করুন এবং হালকা ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতা পর্যন্ত পীড়া চালিয়ে যান। একবারে একবারে একটি ডিম মিশিয়ে নিন। ভ্যানিলা যোগ করুন এবং আবার মিশ্রিত করুন।
4
বাটার মিল্কে খাবার কালার মিশ্রণ করুন। তিনটি ধাপে, ক্রমাগত হস্তক্ষেপ করে, সমস্ত বিস্কুট ফাঁকা সংযোগ করুন। ময়দা দিয়ে শুরু এবং শেষ করুন।
5
আলাদাভাবে বেকিং পাউডারটি ভিনেগারের সাথে মিশ্রিত করুন, ময়দার মধ্যে pourালুন, দ্রুত মিশ্রিত করুন এবং প্রস্তুত ফর্মগুলিতে রাখুন। সমতল এবং প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য চুলায় প্রেরণ। স্ট্যান্ডার্ডভাবে পরীক্ষা করার ইচ্ছা - একটি কাঠের কাঠি দিয়ে।
6
একটি ওয়্যার রাকের উপর সমাপ্ত কেকগুলি ঠান্ডা করুন, ক্লিঙ ফিল্মে আবৃত করুন এবং 3 থেকে 5 ঘন্টা ধরে ঠান্ডা করুন।
7
ক্রিম তৈরি করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দুই ধরণের পনির বেট করুন। গুঁড়া চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন। কোল্ড ক্রিম পৃথকভাবে বিট করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি স্প্যাটুলার সাথে পনির সাথে মেশান।
8
প্রতিটি কেক একটি তীক্ষ্ণ রুটির ছুরি দিয়ে 2 কেটে ক্রিম দিয়ে স্তরযুক্ত হয়। তারা মিষ্টান্নের পাশ এবং শীর্ষগুলি সাজাও। কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।