রাশিয়ার অন্যতম বিখ্যাত কেক হ'ল এনচ্যান্ট্রেস, কাস্টার্ডযুক্ত স্পঞ্জ কেক with এটি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত, এবং উত্সব টেবিলে এটি খুব চিত্তাকর্ষক দেখায় looks
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- বিস্কুট:
- গমের আটা 1 মাপার কাপ
- চিনি 1 পরিমাপ কাপ
- 4 টি ডিম
- বেকিং পাউডার 0.5 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল
- কাস্টার্ড:
- দুধ 1 পরিমাপের কাপ
- চিনি 0.5 পরিমাপ কাপ
- ডিম 3 পিসি।
- মাখন 100 গ্রাম
- ময়দা 2.5 চামচ। চামচ
- চক্চকে করা:
- দুধ 4-5 চামচ। চামচ
- মাখন 30-40 গ্রাম
- চিনি 0.5 কাপ
- কোকো 1 চা চামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে একটি বিস্কুট ময়দা তৈরি করুন। প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন। পৃথকভাবে, ঘন ফোমে সাদাগুলি চাবুক। আমরা কম গতিতে বেত্রাঘাত শুরু করি, যা আমরা ধীরে ধীরে বৃদ্ধি করি।
2
আমরা চিনির সাথে কুসুম মিশ্রিত করি এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত বীট হয়। প্রোটিনের সাথে কুসুম মিশ্রিত করুন।
3
ময়দা সিট, বেকিং পাউডার যোগ করুন। আস্তে আস্তে ডিমের মিশ্রণটি ময়দার মধ্যে pourেলে ময়দার আঁচে ভাজুন।
4
ওভেনকে 200 ডিগ্রি আগে গরম করুন।
5
উদ্ভিজ্জ মিহি তেল দিয়ে ময়দার ফর্মটি লুব্রিকেট করুন।
আমরা একটি ছাঁচে ময়দা ছড়িয়ে 25 মিনিটের জন্য বেক করি। বিস্কুট উঠার সাথে সাথে আঁচ কমিয়ে দিন যাতে এটি জ্বলতে না পারে।
6
বিস্কুট প্রস্তুত হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে চুলায় রেখে ৪-৫ ঘন্টা রেখে দিন। এটা শীতল করা উচিত।
7
আমরা দুধকে কিছুটা গরম করি। ধীর গতিতে ডিমটি বীট করুন। দুধে চিনি, ভ্যানিলা চিনি এবং ডিম যুক্ত করুন। সাবধানে ময়দা যোগ করুন। অল্প আঁচে রান্না করুন। রান্নার প্রক্রিয়াতে, অল্প গতিতে মিশ্রণটি দিয়ে সর্বদা এটি বীট করুন।
8
ক্রিম ঘন হয়ে এলে প্যানটি ঠান্ডা জলের পাত্রে রাখুন, নরম বাটার দিন এবং ঝাঁকুনি দিন, তবে উচ্চ গতিতে।
9
আমরা অর্ধেক কেক কেটে, ক্রিমটি একটি অর্ধেকের মধ্যে রাখি এবং কেকের দ্বিতীয়ার্ধের সাথে এটি বন্ধ করি। বাকি ক্রিম দিয়ে কেকের শীর্ষে লুব্রিকেট করুন।
10
আইসিং রান্না।
একটি সসপ্যানে মাখন গলান, দুধ, চিনি এবং কোকো পাউডার যুক্ত করুন। রান্না করুন, চিনি গলে যাওয়া অবধি নাড়তে থাকুন।
11
একটু ঠান্ডা করুন, উপরে কেক pourালুন।
মনোযোগ দিন
গ্লেজ দৃ strongly়ভাবে শীতল হওয়া উচিত নয়, অন্যথায় এটি শক্ত হয়ে যাবে। ক্রিম প্রস্তুত করার সময়, সম্ভবত এটির মধ্যে গলদাগুলি তৈরি হবে সম্ভবত এটি আপনাকে চামচ নয়, একটি মিশুক ব্যবহার করার জন্য আমন্ত্রিত করা হয়।
দরকারী পরামর্শ
এছাড়াও, একটি কেক বেক করার সময়, 100 গ্রাম চূর্ণ আখরোট আটাতে যুক্ত করা হয় আপনি যদি একটি বিস্কুট তিনটি অংশে কাটা এবং ক্রিম দিয়ে সেগুলি সব ভিজিয়ে রাখেন তবে এটি আরও স্বাদযুক্ত হবে। এই ক্ষেত্রে, ক্রিম প্রস্তুতের জন্য পণ্যগুলির অনুপাতের সমান অংশে বৃদ্ধি করতে ভুলবেন না। গ্লাসের পরিবর্তে, আপনি গ্রেড মিল্ক চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।