কুমড়ো একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর শাকসব্জী, যা বিশ্বের বেশিরভাগ দেশে পরিচিত। রাশিয়ান খাবারগুলিতে, কুমড়ো প্রায়শই স্যুপ, সিরিয়াল রান্না করার জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি চুলাতেও বেক করা হয়। কমলার সাথে কুমড়ো জাম একটি দুর্দান্ত ট্রিট যা আপনি চায়ে যোগ করতে পারেন বা এটি দিয়ে সুস্বাদু কেক তৈরি করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- কুমড়ো 1 কেজি;
- চিনি 1 কেজি;
- 3 কমলা;
- সাইট্রিক অ্যাসিড 2 চিমটি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কমলা গরম পানিতে কমলা ধুয়ে নিয়ে তোয়ালে দিয়ে কিছুটা শুকিয়ে নিন। তারপরে প্রতিটিকে চারটি অংশে কাটা, বীজগুলি নির্বাচন করুন এবং মাংসের পেষকদন্তের মাধ্যমে জাস্টের সাথে একত্রে পাস করুন বা একটি ব্লেন্ডারে কাটা।
2
কুমড়োর খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান, এক সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি পুরুত্বের সাথে ছোট কিউবকে কেটে একটি প্যানে রাখুন। প্যানটি অবশ্যই enameled বা উচ্চ মানের স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি করা উচিত।
3
সাবধানতার সাথে নিশ্চিত করুন যে মাংস খুব বেশি নরম না, কারণ ওভাররিপের উদ্ভিজ্জগুলি তার মূল স্বাদ এবং ভিটামিন হারাতে পারে।
4
এর পরে, মাংস পেষকদন্ত দিয়ে কুমড়ো দিয়ে সসপ্যানে যোগ করা কমলা যুক্ত করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, উপরে চিনি pourালুন।
5
প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং রস না আসা পর্যন্ত ছেড়ে দিন। আপনি সন্ধ্যায় এটি করতে পারেন, যাতে রাতে প্রচুর পরিমাণে রস বের হয় এবং সঙ্গে সঙ্গে সকালে জ্যাম রান্না শুরু করা যায়।
6
কুমড়ো রস দেওয়ার পরে, আগুনে প্যানটি রাখুন, সামগ্রীগুলিকে একটি ফোড়নে আনুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। এটি ফর্ম হিসাবে জ্যাম থেকে ফেনা সরান।
7
তারপরে আঁচ থেকে প্যানটি সরান এবং জাম ঠাণ্ডা করার জন্য এটি 3-4 ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ের পরে, এটিতে সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং আবার আগুন লাগান।
8
জ্যাম ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে তাপ এবং আচ্ছাদন হ্রাস করুন। 1 ঘন্টা রান্না চালিয়ে যান। পর্যায়ক্রমে এটি আলোড়ন ভুলবেন না।
9
প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত জীবাণুমুক্ত জারে ourালুন, idsাকনা দিয়ে কভার করুন এবং একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন। শুকনো স্পঞ্জ কেক বা আইসক্রিমের সাথে মিষ্টি হিসাবে এটি চায়ে পরিবেশন করুন।
দরকারী পরামর্শ
যদি আপনি কুমড়ো জাম কম সিদ্ধ হতে চান তবে সিরাপে এক কাপ জল যোগ করুন। তারপরে কুমড়ো কিউব আরও অবিচ্ছেদ্য হয়ে উঠবে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
দুটি সেরা কুমড়ো জাম লেবু রেসিপি