রোলস সুশির মতো একটি বিখ্যাত জাপানি খাবারের একটি বৈচিত্র। রোলগুলি বিভিন্ন ভরাট সহ ধানের রোল। এই ক্ষুধার্ত.তিহ্যবাহী শীতল সংস্করণ ছাড়াও, আপনি উষ্ণ রোলগুলি রান্নাও করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পিটা জন্য:
- - 1 ডিম;
- - 1 গ্লাস জল;
- - 1 কাপ ময়দা।
- আটসুই মাকির জন্য:
- - নুরি এর 1 শীট;
- - 150 গ্রাম চাল;
- - 50 গ্রাম সালমন;
- - 50 গ্রাম ধূমপান করা;
- - ফিলাডেলফিয়া পনির 50 গ্রাম;
- - অ্যাভোকাডো 30 গ্রাম;
- - শসা 30 গ্রাম;
- - ময়দা;
- - টেম্পুরা;
- - গভীর ফ্যাট জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
- আকাই মাকির জন্য:
- - নুরি এর 1 শীট;
- - 120 গ্রাম চাল;
- - সালমন ফিললেট 100 গ্রাম;
- - 50 গ্রাম জাপানি মেয়োনেজ;
- - 50 গ্রাম তোবিকো।
- সসের জন্য:
- - 100 গ্রাম সয়া সস;
- - 50 গ্রাম চালের ভিনেগার;
- - একটি লেবুর রস;
- - স্বাদ মত চিনি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমত, একটি বাটা তৈরি করুন যাতে আপনি রোলগুলি ভাজবেন। এই জাতীয় পিঠে খাবার ভাজার একটি বিশেষ উপায়কে টেম্পুরা বলে। পরীক্ষার জন্য, জলটি খুব ঠাণ্ডা করে ঠাণ্ডা করুন। একটি গ্লাসে ডিম ভেঙে বরফের জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। একটি প্যানে ময়দা চালান, জল দিয়ে একটি ডিম যোগ করুন এবং দ্রুত ময়দা গুঁড়ো। এটি শীতল, হালকা পরিণত করা উচিত।
2
রোল ভাজার সময় সাধারণ নির্দেশিকা অনুসরণ করুন। একটি উচ্চ প্রাচীরযুক্ত প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল.ালা। এটি এতটা হওয়া উচিত যে এটি পুরোপুরি রোলটি coversেকে দেয়। তেল গরম করুন, তবে এটি একটি ফোড়ন এনে দেবেন না। গরম তেলে সামান্য আটা দিন। যদি এটি ফুটতে থাকে তবে তেলটি পছন্দসই তাপমাত্রায় উষ্ণ হয়। ময়দায় রোলটি রোল করুন, পিঠে ডুবিয়ে নিন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে গরম তেলে নিমজ্জন করুন। রোলটি সোনালি খাঁজায় না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে এটি বের করে নিন, অতিরিক্ত তেল ব্রাশ করে কাগজের তোয়ালে রাখুন।
3
ভাজা, উদাহরণস্বরূপ, আটসুই মাকি রোল। এটি করার জন্য, সালমন, ধূমপায়ী, ল, অ্যাভোকাডো এবং শসা কেটে পাতলা স্ট্রিপ করুন। নুরি, চাল, স্যামন, আইল, ফিলাডেলফিয়া পনির, অ্যাভোকাডো এবং শসা রোল করুন। ময়দা রোল রোল, এবং তারপর টেম্পুরা ময়দা মধ্যে ডুবিয়ে। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গভীর-ভাজুন। রোলটি 8 টুকরো করে কেটে গরম পরিবেশন করুন।
4
বেক রোলস - এটি একটি উষ্ণ জলখাবারের জন্য অন্য বিকল্প। এটি করার জন্য, রোলটি স্বাভাবিক উপায়ে প্রস্তুত করুন, এটি কেটে কেভিয়ারটি জাপানি মেয়োনেজ, পনিরের সাথে মিশ্রিত করুন এবং তারপরে চুলায় গরম করুন।
5
উদাহরণস্বরূপ, একটি উষ্ণ আকাই মাকির রোল প্রস্তুত করুন। স্ট্রিম মধ্যে সালমন কাটা। নুরি, চাল এবং কাটা স্যামনের ক্লাসিক রোলটি রোল করুন। ফলস্বরূপ রোলটি 6 টুকরো করে কেটে নিন। জাপানি মেয়োনেজ এবং উড়ন্ত ফিশ রো (টোবিকো) একত্রিত করুন। প্রতিটি রোলের উপরে মেয়োনিজ মিশ্রণটি রাখুন। কাঁচা হওয়া অবধি চুলা বা রোস্টারে রোল বেক করুন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
6
উষ্ণ রোলগুলির জন্য একটি বিশেষ সস রান্না করুন। সয়া সস, চালের ভিনেগার, লেবুর রস এবং চিনি একত্রিত করুন। মিশ্রণটি একটি ফোড়ন এনে ফ্রিজে রেখে দিন। এই সসটি ফ্রিজে রেখে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত রাখুন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
এশিয়ান স্টাইলের মুরগির রোলগুলি