কিভাবে শুয়োরের মাংসের স্কিনিটসেল রান্না করবেন

শ্নিটজেল - অস্ট্রিয়ান খাবারের একটি খাবার। এটি সোনালি কমলা খাস্তাযুক্ত ভাজা রুটিযুক্ত মাংসের একটি পাতলা স্তর। ক্লাসিক ভিয়েনিজ স্কিনিটসেল গরুর মাংস থেকে তৈরি। তবে স্বল্প চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস থেকে স্কিনিটসেলের স্বাদ গ্রহণ করা মোটেই তাঁর নিকৃষ্ট নয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

• • - 500 গ্রাম শূকরের টেন্ডারলাইন;
  • - 1 ডিম;
  • - দুধ 100 মিলি;
  • - 2 চামচ। জলপাই তেল টেবিল চামচ;
  • - 3 চামচ। ময়দা টেবিল চামচ;
  • - চূর্ণ ক্র্যাকার বা রুটি crumbs 0.5 কাপ;
  • - 1 লেবু;
  • - 2 আপেল;
  • - 1/2 কমলা;
  • - চিনি 50 গ্রাম;
  • - 1 চামচ। একটি চামচ মাখন;
  • - 0.5 চামচ মাটির দারুচিনি;
  • - 0.5 চা চামচ স্থল জায়ফল;
  • - ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
  • - নুন
  • স্বাদে গোলমরিচ কাঁচামরিচ।

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

আপেল সস তৈরি করুন। আপেল খোসা এবং বীজ বাক্স কাটা। ছোট কিউব কাটা। কমলা থেকে রস গ্রাস করুন, সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ঘেস্টটি কষান। গলে যাওয়া মাখন, কমলার রস, জেস্ট, চিনি, জায়ফল এবং দারুচিনি একত্রিত করুন।

2

মিশ্রণটি একটি ছোট আগুনে রাখুন। ভর বুদবুদ শুরু হয়, প্রস্তুত আপেল pourালা। পথে যেতে। তারপরে কম আঁচে প্রায় 25 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন এবং সিদ্ধ করুন।

3

সজ্জা এবং প্যাট শুকনো টুকরা ধোয়া। সমস্ত শিরা কাটা। প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পুরু ফাইবারগুলি জুড়ে স্ক্নিজেলের মাংস কেটে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন the টুকরোগুলি একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকার দিন। রান্নাঘরের কাঠের হাতুড়ি দিয়ে শুকরের মাংসকে কিছুটা বীট করুন। ঘেরের চারপাশে বেশ কয়েকটি কাট তৈরি করুন যাতে ভুনা চলাকালীন মাংসটি আকৃতি হারাতে না পারে। মরিচ এবং লবণ দিয়ে প্রতিটি স্লাইস ঘষুন।

4

ডিম, জলপাই তেল এবং দুধ বেট করুন। ময়দার মধ্যে শুয়োরের টুকরো রোল করুন। তারপরে এগুলিকে ডিম এবং দুধের মিশ্রণে ডুবিয়ে ব্রেডক্রামগুলিতে বা নরম রুটির টুকরো টুকরো করে গুটিয়ে নিন।

5

একটি বড় স্কলেলে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। স্কাইঞ্জেল ভাজার জন্য, জলপাই তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি চান তবে এটিতে একটি সামান্য ক্রিম যুক্ত করতে পারেন। একটি প্যানে শুকরের মাংসের ফিললেটটি একবারে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে প্রায় 3 থেকে 4 মিনিট ভাজুন। এই ক্ষেত্রে, স্কিনিটসেল সম্পূর্ণরূপে গরম তেল দিয়ে coveredেকে রাখা উচিত। তারপরে সাবধানে, যাতে পাউরুটিটি নষ্ট না করে টুকরোটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে সামান্য তেল pourেলে আরও 4 মিনিট ভাজুন।

6

প্রস্তুত শুয়োরের মাংসের স্কিনটিজেলগুলি একটি প্লেটে রাখুন, তাজা লেবুর রস দিয়ে orালা বা চতুর্থাংশ লেবুর সাথে পরিবেশন করুন। থালায় আপেল সস অফার করুন। গার্নিশ হালকা চয়ন করুন, উদাহরণস্বরূপ, তাজা, স্টিভ বা সিদ্ধ শাকসব্জী, সিরিয়াল, পাস্তা, ভাজা ডিম। একটি গ্লাস চিলড বিয়ার বা একটি গ্লাস রেড ওয়াইন স্কিঞ্জেল দিয়ে পরিবেশন করুন।

• http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=14634
• কিভাবে শুয়োরের মাংসের রান্না করা যায়