সমাপ্ত মাংসের জন্য সিজনিং হিসাবে সরিষা থালাটিকে পিওকেন্সি এবং মশলা দেয়। তবে রান্না করার সময় যদি এটি ব্যবহার করেন তবে ফলাফলটি ভিন্ন হবে। সরিষা শুয়োরের মাংসের রস, কোমলতা এবং নরম অনন্য স্বাদ দেয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- চুলায় সরিষা সহ স্টিউড শুয়োরের মাংসের জন্য:
- শুয়োরের মাড় 500-600 গ্রাম
- লবণ
- মরিচ
- সরিষা
- 2 পেঁয়াজ
- আচার
- 1 চামচ ময়দা
- 2 চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 গ্লাস জল
- ফয়েলতে সরিষাযুক্ত শুয়োরের মাংসের জন্য:
- শুয়োরের মাংস 1 কেজি (স্ক্যাপুলা বা ঘাড়)
- রসুনের 4-5 লবঙ্গ
- 2 তেজপাতা
- লবণ, মরিচ
- সরিষা 100 গ্রাম
- সরিষার ক্রিম সসে শুয়োরের মাংসের জন্য:
- শুয়োরের মাড় 500 গ্রাম
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ
- 3 চামচ টক ক্রিম
- 2 চামচ সরিষা
- লবণ, মরিচ
- 1 চামচ ময়দা
- রসুন 2 লবঙ্গ
- কাটা সবুজ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চুলায় সরিষার সাথে শুয়োরের মাংস মৃৎশিল্পে সেরা। এই থালা প্রস্তুত করতে, শুয়োরের মাড়টিকে ধুয়ে ফেলুন, এটি শুকনো এবং অংশগুলিতে কেটে দিন। এর পরে, লবণ এবং মরিচ সেগুলি এবং তারপরে সরিষার একটি পাতলা স্তর দিয়ে গ্রিজ করুন এবং বেকড থালাগুলি গ্রিজযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেলে স্থানান্তর করুন। পেঁয়াজকে পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এবং শাকসবজি মাংসের উপরে রাখুন। জলে ময়দা এবং টমেটোর পেস্ট দ্রবীভূত করুন, ফলিত সস একটি বেকিং ডিশে মাংসে.ালুন। 45-50 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রীতে ওভেনে Coverাকা এবং সিদ্ধ করুন।
2
ফয়েল মধ্যে বেকড শুয়োরের মাংস উত্সব টেবিল জন্য একটি দুর্দান্ত থালা। এটি সাইড ডিশ দিয়ে গরম খাওয়া যেতে পারে এবং স্যান্ডউইচগুলির উপাদান হিসাবে ঠান্ডাও ব্যবহার করা যেতে পারে। এই থালা প্রস্তুত করতে, মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে ঘষুন। কয়েকটি জায়গায় অগভীর কাটা তৈরি করুন, এতে রসুনের লবঙ্গ এবং তেজপাতার ছোট ছোট টুকরা রাখুন। সরিষার সাথে চারদিকে মাংসের টুকরোটি ছড়িয়ে দিন এবং কয়েক ঘন্টা ভিজার জন্য ফ্রিজের মধ্যে রেখে দিন (বেশিরভাগ রাতে)। তারপরে চুলায় শুয়োরের মাংসটিকে শক্তভাবে মুড়ে নিন এবং চুলায় রাখুন। এটি 80 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীতে বেক করুন, তারপরে ফয়েলটি উদ্ঘাটন করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য চুলায় মাংসটি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। পরিবেশনের আগে, অংশ কাটা। আলু, ভাত বা বেকউইট দিয়ে পরিবেশন করুন।
3
সরিষা এবং টক ক্রিম সসে শুয়োরের মাংস একটি প্যানে রান্না করা হয়। রান্নার গতির কারণে, এই থালাটি রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে, বিশেষত যদি অতিথিরা অপ্রত্যাশিতভাবে আপনার কাছে আসে। শুয়োরের সজ্জা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, এটি ছোট ছোট টুকরো (প্রায় 3x4 সেমি) কেটে নিন। উভয় পক্ষের সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে তেল দিয়ে একটি প্যানে ভাজুন, তবে শুকিয়ে যাবেন না। ফ্রাইং টাইম প্রতিটি দিকে 2 মিনিটের বেশি নয়। মাংস ভাজা হয়ে যাওয়ার সময় পেঁয়াজের আংটিগুলি কেটে সরিষার সস প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, সরিষা, টক ক্রিম, ময়দা, গ্রেড রসুন মিশ্রিত করুন। লবণ এবং গোলমরিচ, এবং তারপর মিশ্রণটি জল দিয়ে মিশ্রণ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মাংসে পেঁয়াজ রাখুন এবং সস.ালুন। অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে 10 মিনিটের বেশি জন্য থালা নাড়ান। পরিবেশন করার সময় কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি পাস্তা, দই বা আলু ব্যবহার করতে পারেন।