Prunes সঙ্গে শুয়োরের মাংস যে কোনও ছুটির টেবিল সাজাইয়া দেবে এবং অলক্ষিত হবে না। এটি বেশ সহজভাবে প্রস্তুত, তাই এই রেসিপি এমনকি অনভিজ্ঞ গৃহবধূর জন্য উপযুক্ত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- শুয়োরের মাংস (ফললেট বা ঘাড়) - 1 কেজি;
- prunes (বীজবিহীন) - 250 গ্রাম;
- দানা দিয়ে বা ছাড়াই সরিষা - 3 সিটি। চামচ;
- মেয়নেজ - 6-7 টেবিল চামচ;
- রসুন - 6-7 লবঙ্গ;
- লবণ;
- গোলমরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান প্রস্তুত। চলমান পানির সাথে মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। এটি প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন। মাংসটি শেষ পর্যন্ত কাটাবেন না, প্লেটগুলি বইয়ের আকারে একটি পাতলা সাধারণ বেসের এক প্রান্ত থেকে ধরে রাখা উচিত। ফলস্বরূপ টুকরা এক অংশে থাকবে। ছাঁটাইগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভরে দিন যাতে এটি থালায় সরস এবং নরম হয়। এক বাটিতে মেয়নেজ এবং সরিষা মিশিয়ে নিন।
2
একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস, এটি লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করুন। ফয়েলতে মাংস রাখুন এবং ফলাফলের মিশ্রণটি দিয়ে প্রতিটি টুকরা ঘষুন rub অর্ধেক ভিজানো prunes কাটা। মেইনয়েজ এবং সরিষার সসের সাথে শুয়োরের মাংসগুলি কোট করুন, এটি বইয়ের পাতাগুলির মধ্যে রেখে অর্ধেক ছাঁটাইতে রাখুন। স্ট্যাকের সমস্ত স্তর একত্রিত করুন, উপরে মেয়োনিজ এবং সরিষা দিয়ে কোট করুন এবং ছাঁটাইয়ের অবশিষ্টাংশগুলি দিন lay
3
একসাথে জড়িত টুকরোটি শক্তভাবে আবার কয়েকটি স্তরে মুড়ে দিন। এখন এই মাংসটি ঘরের তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে 5-6 ঘন্টা মেরিনেটে রেখে দেওয়া উচিত। সন্ধ্যায় সমস্ত প্রস্তুতি করা এবং রাতের জন্য মাংস মেরিনেডে রেখে দেওয়া সবচেয়ে সুবিধাজনক।
4
ফয়েলটি না খুলে মাংসটি একটি ভাল উত্তপ্ত চুলায় রাখুন। এই থালাটি 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টা বেক করা হয়। চুলা খুলবেন না। এক ঘন্টা পরে, মাংসটি সরিয়ে ফেলুন, সাবধানে এটি মোড়ক করুন এবং 20 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে একটি সুন্দর সোনার ক্রাস্ট তৈরি করুন। আপনাকে কেবল মাংসের টুকরোগুলির মধ্যে একটি পাতলা জাম্পার কেটে টেবিলে পরিবেশন করতে হবে।
দরকারী পরামর্শ
সরিষার সাথে মেয়োনিজের মিশ্রণে, আপনি সাদা ওয়াইন বা কনগ্যাক যুক্ত করতে পারেন।
তৈরি গরম মাংস ছোপানো পনির দিয়ে ছিটানো যেতে পারে। পরিবেশন করা হলে মাংস সবুজ শাক এবং তাজা শাকসব্জিতে সজ্জিত করা হয়।