টমেটো সসের সাহায্যে আসল ইতালিয়ান পাস্তা তৈরি করা খুব সহজ এবং পরিচিত পণ্যগুলি থেকে সাশ্রয়ী। ক্লাসিক টমেটো সসের রেসিপিটি কেবল স্প্যাগেটির জন্যই নয়, তবে পাস্তা, সিঁদুর বা নুডলসের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - স্প্যাগেটি - 300 গ্রাম;
- - তাজা টমেটো - 100 গ্রাম;
- - টিনজাত টমেটো - 200 গ্রাম (বা টমেটো পেস্ট);
- - রসুন - 2 লবঙ্গ;
- - পেঁয়াজ - 1 পিসি;;
- - তুলসী;
- - জলপাই তেল;
- - নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্যাকের নির্দেশাবলী অনুযায়ী - 7-12 মিনিটের জন্য সল্টিত ফুটন্ত জলে স্প্যাগেটি রান্না করুন। স্প্যাগেটির নির্দেশিত পরিমাণ 3 টি পরিবেশনার জন্য পর্যাপ্ত, যদি প্রয়োজন হয় তবে আরও গ্রহণ করুন।
2
খোসা ছাড়ানো সহজ করার জন্য আমরা তাজা টমেটো ধোয়া এবং ফুটন্ত জলের উপরে pourালা। তারপরে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। টিনজাত টমেটো খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে টুকরো টুকরো করে (বা হাত দিয়ে মুছুন)। এগুলিকে সাধারণ টমেটো পেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। রসুন এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন।
3
একটি প্যানে, জলপাই তেল 1-2 টেবিল চামচ গরম করুন। আমরা সেখানে রসুন এবং পেঁয়াজ ছড়িয়েছি, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত হালকা ভাজুন। তারপরে টিন টমেটো বা টমেটো পেস্ট যুক্ত করুন। প্রায় দশ মিনিটের জন্য একটি idাকনাটির নীচে কম তাপের উপর স্ট্যু মাঝে মাঝে আলোড়ন। তারপরে আমরা সেখানে তাজা টমেটো প্রেরণ করি এবং আরও 5-10 মিনিট সিদ্ধ করি। স্বাদে আপনি সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করতে পারেন, বা, বিপরীতে, এক চিমটি চিনি যোগ করতে পারেন। শেষে, তুলসী পাতা দিয়ে মরসুম, যা থাইম বা শুকনো ওরেগানো দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এর পরে, আপনার সসটি 1-3 মিনিটের জন্য কম আঁচে ধরে রাখতে হবে, তারপরে উত্তাপ থেকে সরান এবং এটি সামান্য পাতলা হতে দিন।
4
তৈরি স্প্যাগেটি প্লেটে রাখুন, মাখন বা জলপাইয়ের তেল দিয়ে কিছুটা গ্রিজ দিন। উপরে ২-৩ টেবিল চামচ টমেটো সস রাখুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি গ্রেড পারমিশান বা অন্যান্য হার্ড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন। টেবিলে গরম পরিবেশন করুন।