কীভাবে সাতসেবেলি সস তৈরি করবেন

সাতসেবেলি একটি traditionalতিহ্যবাহী সস যা জর্জিয়ার বেশিরভাগ পোল্ট্রি এবং মাংসের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়। আজ, সাতসেবেলি সস নিজেই প্রস্তুত করার দরকার নেই, কারণ আপনি এটি কোনও দোকানে কিনতে পারেন। তবে, ঘরে তৈরি সসকে আসল ক্লাসিক হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

অবশ্যই, প্রতিটি পরিবার কীভাবে স্যাচেল রান্না করতে পারে তার নিজস্ব গোপনীয়তা রয়েছে। প্রায়শই, সস এর সাহায্যে ডিশের স্বাদকে আরও পুরোপুরি জোর দেওয়ার জন্য হোস্টেস ক্লাসিক সংস্করণ পরিবর্তন করে।

কিভাবে স্যাচেলস রান্না করা যায়

একটি traditionalতিহ্যবাহী সস রেসিপিতে ডালিম, আঙ্গুর এবং ব্ল্যাকবেরি জুসের মিশ্রণ, আখরোট, জাফরান, ভূমি লাল মরিচ, মুরগির স্টক এবং তাজা সিলান্ট্রোর মতো উপাদান রয়েছে।

যাইহোক, বিক্রয়ের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির অভাবের কারণে, সাতসেবেলি রেসিপি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, সিলান্ট্রোর পরিবর্তে পার্সলে যুক্ত করা হয়, তুলসির সাথে জাফরান প্রতিস্থাপন করা হয়, সুনেলি হপস, ধনিয়া এবং টমেটো পেস্ট যুক্ত হয়। অবশ্যই, সসগুলি সুস্বাদু, গরম এবং দুর্দান্ত শেডিং মাংসের খাবারগুলি। তবে আসল সাতসেবেলির সাথে তাদের কিছু করার নেই।

ক্লাসিক সাতসেবেলি সস

স্যাটসবেলের একটি ক্লাসিক সংস্করণ রান্না করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, এটি বিবেচনা করা উচিত যে রান্নার স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে উপাদানগুলির পরিমাণগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে।

আপনার খোসা ছাড়ানো আখরোট 200 গ্রাম নিতে হবে এবং একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে তাদের ঘষতে হবে। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি কয়েক বার লম্বা মেশানো রসুন যুক্ত করতে পারেন। 200 গ্রাম পেঁয়াজ ভাল করে কাটা এবং ছড়িয়ে দেওয়া বাদামে যুক্ত করুন।

কাটা সবুজ ধনেপাতা, কিছুটা জাফরান এবং গোলমরিচ স্বাদ দেওয়া হয়। সাধারণত, 1 গ্রাম গরম মরিচ এবং 30-40 গ্রাম তাজা গুল্ম যথেষ্ট। সমস্ত উপাদান একটি মর্টার ভিত্তিতে, একটি একজাত পেস্টের ধারাবাহিকতা অর্জন করে। পর্যায়ক্রমে, ব্ল্যাকবেরি, ডালিম এবং আঙ্গুরের রস মিশ্রণের 200 মিলি, প্রায় সমান অনুপাতের মধ্যে নেওয়া, সসটিতে প্রবর্তিত হয়। যদি প্রয়োজন হয় তবে আপনি ভিনেগারের সাথে জুসের মিশ্রণটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

রান্না শেষে 200 মিলি মাংস বা মুরগির ঝোল স্যাটাবেলে ইনজেকশন দেওয়া হয়। স্বাদে লবণ যুক্ত হয়। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত সাতসেবেলি বিখ্যাত মুরগির তামাকের জন্য সেরা সস হিসাবে বিবেচিত হয়।