চাক-চক তাতার এবং বাশকির খাবারের একটি সর্বোত্তম জাতীয় খাবার। এই মিষ্টি, যে কোনও ছুটির জন্য উপযুক্ত, এটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা ময়দা, উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা এবং মধুতে ভরা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 3 টি ডিম
- - 300 গ্রাম ময়দা
- - 2 চামচ। ভোডকা বা কনগ্যাকের টেবিল চামচ
- - 1 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- - আখরোট
- - শুকনো এপ্রিকট
- সিরাপের জন্য:
- - 4 চামচ। মধু টেবিল চামচ
- - 5 চামচ। চিনি টেবিল চামচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি পাত্রে, লবণ দিয়ে ডিমগুলি বীট করুন, ভদকা বা কোগন্যাক pourালুন। তারপরে ধীরে ধীরে ময়দা দিন। ময়দা গুঁড়ো, এটি ঠান্ডা পরিণত হবে। প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে আচ্ছাদিত 30 মিনিটের জন্য ময়দা ছেড়ে দিন।
2
ময়দা দিয়ে টেবিলটি ছিটিয়ে দিন এবং 2 মিমি পাতলা পাতলা স্তরে ময়দাটি রোল করুন। তারপরে স্ট্রিপগুলি কেটে পাতলা নুডলসগুলিতে কাটুন।
3
একটি কড়কড় বা প্যানে, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং এতে নুডলসগুলি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি চালনিতে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সমাপ্ত লাঠিগুলি টানুন যাতে কাচের অতিরিক্ত তেল থাকে।
4
সিরাপ তৈরি করুন। একটি সসপ্যানে মধু গরম করুন, চিনি দিন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অল্প আলোতে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন Cook ভাজা লাঠিগুলি একটি পৃথক বাটিতে রাখুন, সিরাপ দিয়ে সমানভাবে pourালুন। সামগ্রীগুলি মেশাতে প্যানটি ঝাঁকুনি করুন।
5
আপনার হাত জল দিয়ে আর্দ্র করুন এবং সাবধানে ছক ছকটিকে একটি প্লেটে রাখুন। কাটা আখরোট, কাটা শুকনো এপ্রিকট যোগ করুন। একটি প্লেটে লাঠি লাগানো, আপনার হাত দিয়ে ক্রমাগত এগুলি টিপুন যাতে কম voids হয়।
6
সমাপ্ত থালাটি ফ্রিজে রাখুন, এটি ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং একসাথে রাখা হয়।