কিসমিস এবং শুকনো এপ্রিকটসের সাথে পিলাফ একটি বরং আকর্ষণীয় থালা, তাই যারাই অস্বাভাবিক খাবার দিয়ে তাদের পরিবারকে সন্তুষ্ট করতে চায় তাদের অবশ্যই এটি রান্না করা উচিত। এই জাতীয় পাইফ প্রস্তুত করা সহজ এবং সহজ, মূল জিনিসটি সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান থাকা উচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - গোল চালের দুই গ্লাস;
- - শুকনো এপ্রিকট 200 গ্রাম;
- - কিসমিস তিন টেবিল চামচ;
- - চিনি এবং লবণ (স্বাদ);
- - স্থল কালো মরিচ একটি চামচ;
- - 1/2 চা চামচ লাল মরিচ;
- - 1/2 চা চামচ সিজনিং জীরা;
- - ধনে এক চা চামচ;
- - দুটি বড় গাজর;
- - দুটি পেঁয়াজ;
- - স্থল হলুদ এক চিমটি;
- - পাঁচ গ্লাস জল;
- - উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কমপক্ষে তিনবার চাল ঠান্ডা জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং নিশ্চিত হন যে ধোওয়ার সময় শেষ জলটি সম্পূর্ণ পরিষ্কার হয়ে গেছে। চাল একবার ধুয়ে ফেললে, এটি ঠান্ডা জলে ভরে 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2
খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং পিয়াজকে পাতলা অর্ধের রিংগুলিতে কেটে নিন
3
গাজর খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে নিন, মূল শাকগুলি ছিটিয়ে দিন (এটি একটি কোরিয়ান গাজর খাঁটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এক্ষেত্রে সমাপ্ত থালায় এই উদ্ভিজ্জটি আরও প্রকট হয়ে উঠবে)।
4
গরম কিশমিশ এবং শুকনো এপ্রিকটস পানি দিয়ে ourেলে 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, তারপরে ঠান্ডা জলে শুকনো ফল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
5
একটি ক্যাসেরল বা স্টিপ্পনে তেল ourালুন, আগুন লাগিয়ে দিন। একটি গরম তেলে দুই ধরণের মরিচ, জিরা (অন্য কথায় জিরা), আঁচে ধনে দিন। তেল উষ্ণ পাত্রে গরম (এটি নিশ্চিত করা দরকার যে তেলটি ফুটে না)) মশলার সুগন্ধ বেশ শক্ত হয়ে ওঠার পরে, তাদের সাথে কাটা শাকসব্জী যুক্ত করুন: প্রথমে পেঁয়াজ রেখে দিন এবং আরও দুই মিনিট ভাজুন, তারপরে গাজর এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6
চাল ঝরিয়ে নিন, সবজিতে রাখুন। কম তাপের উপর, সিরিয়াল থেকে অতিরিক্ত জল বাষ্পীভূত করুন।
7
শুকনো এপ্রিকট এবং কিসমিস শুকনো, তারপরে এলোমেলোভাবে শুকনো এপ্রিকট কেটে ফেলুন। চালে শুকনো ফল এবং এক চিমটি হলুদ যোগ করুন (সিজনিং থালাটিকে একটি সুন্দর রঙ দেবে), কম আঁচে সবকিছু মিশিয়ে গরম করুন।
8
পাঁচ গ্লাস ফুটন্ত জলে Pালা কলসিতে নুন এবং চিনি যোগ করুন (স্বাদ হিসাবে), সর্বাধিক তাপ যোগ করুন। চাল একবারে সমস্ত জল শুষে নেওয়ার পরে, পিলাফটি একটি idাকনা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
9
নির্দিষ্ট সময়ের পরে, তাপটি বন্ধ করুন এবং প্লেটগুলিতে থালাটি সাজিয়ে টেবিলের কাছে পরিবেশন করুন, উদাহরণস্বরূপ, আপনার নিজের প্রস্তুতির প্রাকৃতিক দই দিয়ে।