ইক্লেয়ার্স শৈশবকাল থেকেই অনেকে পছন্দ করেছেন, কারণ এই মৃদু এবং খুব সুস্বাদু মিষ্টিটি কিন্তু পছন্দ করা যায় না। আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি এই সুস্বাদুটি রান্না করুন সাধারণ উপায়ে নয় - বেক চকোলেট ইক্লেয়ার্স।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - গা dark় চকোলেট - 200 গ্রাম;
- - ডিম - 3 পিসি.;
- - মাখন - 120 গ্রাম;
- - ময়দা - 150 গ্রাম;
- - সাদা চকোলেট - 20-30 গ্রাম;
- - ক্রিম - 200 মিলি;
- - কোকো পাউডার - 2 টেবিল চামচ;
- - চকোলেট-বাদামের পেস্ট - 1 টেবিল চামচ;
- - চিনি - 1 চা চামচ;
- - ভ্যানিলা নিষ্কাশন - 0.5 চামচ;
- - সমুদ্রের লবণ - 0.5 চামচ;
- - জল - 1 কাপ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি ছোট, ছোট আকারের পাত্রটিতে 100 গ্রাম মাখন রাখুন। জল দিয়ে এটি পূরণ করুন। এই মিশ্রণটি খুব ধীরে ধীরে আগুনে দিন এবং তেল পুরোপুরি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত উত্তাপ করুন। শুকনো মিশ্রণটি নিম্নোক্ত উপাদানগুলির সমন্বয়ে গঠিত ভরগুলিতে.ালা: গমের আটা, কোকো পাউডার, সমুদ্রের লবণ এবং দানাদার চিনি। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন।
2
ফলস্বরূপ ভর পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে এটি ভ্যানিলা নিষ্কাশন এবং কাঁচা মুরগির ডিমের সাথে মেশান। প্রতিটি ডিম যুক্ত হওয়ার পরে, ফলাফলটি মিশ্রণটি ভালভাবে মেশান। চকোলেট একলেয়ারের জন্য ময়দা প্রস্তুত।
3
বেকিং ট্রে বেকিং পেপার দিয়ে coveringেকে দেওয়ার পরে, বাকি 20 গ্রাম মাখন ব্রাশ করুন। তারপরে, একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে, একে অপরের পিণ্ড থেকে একে অপরের থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে দূরত্বে পার্চমেন্টের উপর রাখুন ec
4
190 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রাক-তাপিত একটি চুলায়, ইক্লেয়ারগুলি এক ঘন্টা চতুর্থাংশের জন্য বেক করার জন্য প্রেরণ করুন। এই সময় অতিবাহিত করার পরে, চুলা তাপমাত্রা 150 ডিগ্রি কমাতে এবং আরও 20 মিনিটের জন্য বেকিং রান্না করুন। ইক্লেয়ারগুলি বেক করার সময় চুলাটি না খোলার বিষয়টি খুব গুরুত্বপূর্ণ।
5
গা dark় চকোলেটকে একটি একজাতীয় ভরতে পরিণত করুন, এটি জল স্নানের সাথে গলে। ক্রিমের সাহায্যে, নিম্নলিখিতটি করুন: এগুলিকে একটি পৃথক বাটিতে রাখুন এবং ঝাঁকুনী পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।
6
গলে যাওয়া ডার্ক চকোলেটকে কিছুটা ঠান্ডা করার পরে এটিকে 2 ভাগে ভাগ করুন। এর মধ্যে একটির সাথে চকোলেট-বাদামের পেস্ট মিশ্রিত করুন। যতটা করা উচিত সব কিছু মেশান। তারপরে সেখানে হুইপড ক্রিমটি প্রবেশ করুন। আবার ভাল করে মেশান।
7
একটি ছুরি দিয়ে প্যাস্ট্রিের পাশের অংশে একটি ছোট চিরা তৈরি করার পরে, প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ ব্যবহার করে এটি চকোলেট এবং ক্রিম ভর দিয়ে পূরণ করুন। বাকি অর্ধেক অন্ধকার চকোলেট দিয়ে ইক্লেয়ারগুলি ourালা। সাদা চকোলেট দিয়ে, নিম্নলিখিতটি করুন: একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করুন, তারপরে এটি মিষ্টান্ন দিয়ে সাজান। চকোলেট ইক্লেয়ারস প্রস্তুত!