আপনার প্রিয় পরিবার এবং ঘনিষ্ঠ বন্ধুদের সাথে, একটি সূক্ষ্ম দিনে প্রকৃতির বাইরে যাওয়ার চেয়ে আর কী দুর্দান্ত হতে পারে। আপনি প্রচুর তাজা পরিষ্কার বায়ু শ্বাস নিতে পারেন, আগুনে সুস্বাদু সরস মাংস রান্না করতে পারেন এবং সাধারণত ভাল সময় কাটাতে পারেন। বা দেশে একটি ছোট পিকনিক করুন। বারবিকিউ historতিহাসিকভাবে ইউরেশিয়ার যাযাবরদের একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার, তবুও তারা রাশিয়াতে উদাসীন নয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
কাবাব সম্পর্কে কিছুটা
আক্ষরিক অর্থে, "বারবিকিউ" এর অর্থ "একটি বেওনেটে ধৃত মাংস।" প্রতিটি দেশে এর নিজস্ব নাম রয়েছে। তুরস্ক এবং বুলগেরিয়ায় একে "শিশি - কাবাব" বলা হয়, ইরানে, বাসিন্দারা একে "শিশিলিক" নামে অভিহিত করে এবং ককেশাসে, এই সুস্বাদু খাবারটির সাথে এটির বিশেষ সম্পর্ক রয়েছে, এটি একটি জাতীয় খাদ্য এবং প্রতিটি দেশে এটির নিজস্ব নাম এবং প্রস্তুতির পদ্ধতি রয়েছে।
বারবিকিউর জন্য মাংস পছন্দ করা সহজ কাজ নয়। শিশ কাবাবটি traditionতিহ্যগতভাবে ভেড়া থেকে তৈরি, তবে আপনি নিজের পছন্দ মতো একটি নিতে পারেন, মূল বিষয়টি এটি টাটকা, হিমায়িত নয় এবং জুড়ি দেওয়া হয়নি। একটি মেষশাবক হ্যাম বা শূকরের মাংসের ঘাড় সেরা উপযুক্ত।
পূর্বে বারবিকিউ জন্য পণ্য:
- মেষশাবক ফিললেট - 1.5 কেজি;
- স্থল কালো মরিচ - 1 টেবিল চামচ;
- লেবুর রস - 3.5 টেবিল চামচ;
- জলপাই তেল - একটি চতুর্থাংশ কাপ;
- ওয়ার্সেস্টার সস - 2 টেবিল চামচ;
- সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে - অর্ধেক গ্লাস;
- পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
- রসুন - 2 লবঙ্গ
রান্না কাবাব
মাংসটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত, গোল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে, লেবুর রস pourেলে কাটা পেঁয়াজ এবং কাটা রসুন, মিশ্রণ, জলপাই তেল এবং ভ্রোচেস্টার সসের সাথে মরসুম যোগ করুন। কভার বা মোড়ানো এবং বারো ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখা।
একটি ব্রাজিয়ার বা গ্রিল ভাগ করতে। পেঁয়াজের সাথে মাংসের স্ট্রিং মাংসগুলি স্কিউয়ারগুলিতে বেড়ান এবং 15-20 মিনিটের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ করুন, পর্যায়ক্রমে ঘুরিয়ে দেওয়া এবং খোলা আগুনের দিকে নজর রাখতে ভুলবেন না, যদি প্রয়োজন হয় তবে এটি নিভিয়ে দিন।