কিভাবে শুয়োরের মাংসের পেট রোল রান্না করা যায়

শুয়োরের মাংসের পেরিটোনিয়াম রোল একটি দুর্দান্ত এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, ক্রয় করা সসেজ এবং সিদ্ধ শুয়োরের মাংসের জন্য কম অস্বাস্থ্যকর বিকল্প। এটিকে কেবল রসুন এবং মশলা দিয়ে রান্না করুন বা সরস ছাঁটাইয়ের সাথে এটি তৈরি করুন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

রসুন এবং মশলা দিয়ে শুয়োরের মাংস পেরিটোনিয়াম রোল

উপাদানগুলো:

- 1.2-1.5 কেজি ওজনের শুয়োরের মাংসের পেরিটোনিয়াম;

- রসুনের 8 লবঙ্গ;

- 1 গরম মরিচ;

- 1/4 টেবিল চামচ পেপারিকা, জায়ফল, ওরেগানো এবং সাদা মরিচ;

- 1 চামচ লবণ;

আপনার এছাড়াও প্রয়োজন হবে:

- 1 মি ফয়েল;

- গুরুতর থ্রেড বা সুতা।

পেরিটোনিয়ামটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে সজ্জিত করুন এবং যদি প্রয়োজন হয় তবে যে জায়গাগুলি খড় থেকে গেছে। শুকরের মাংসকে একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন এবং মাংসে গভীর অনুভূমিক কাট তৈরি করুন, ত্বকে নিজেই পৌঁছান, তবে একে অপরকে 4 সেন্টিমিটার দূরত্বে কাটছেন না।

রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন এবং একটি বিশেষ প্রেসে এগুলি পিষুন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস বা একটি ব্লেন্ডারে বীজ সঙ্গে গরম গোলমরিচ পিষে। মশলা এবং লবণ এবং মিশ্রণ উভয় একত্রিত করুন। উদ্দীপনাযুক্ত ক্ষেত্রগুলিতে বিশেষ মনোযোগ প্রদান করে, ভিতর থেকে পেরিটোনিয়ামের উপরের ফলাফলটি ঘষুন। এটি একটি শক্ত রোলের মধ্যে রোল করুন এবং কঠোর থ্রেড সহ এটি বেশ কয়েকটি স্থানে টানুন।

ওভেনকে 180oC এ গরম করুন। অর্ধেক ফয়েল আয়তক্ষেত্র ভাঁজ করুন, তার উপর মাংসের বান্ডিলটি রাখুন এবং শক্তভাবে এটি মুড়ে দিন। এটি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং চুলায় রাখুন। 1.5 ঘন্টা শুয়োরের মাংসের পেরিটোনিয়ামের রোল বেক করুন। এটি শীতল করুন এবং সাবধানে এটিকে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা দিন, এর আগে সমস্ত থ্রেড সরানো হয়েছে removed

Prunes সঙ্গে শুয়োরের মাংস পেরিটোনিয়াম রোল

উপাদানগুলো:

- শুয়োরের মাংসের পেরিটোনিয়াম (1.5 কেজি);

- 150 গ্রাম পিটেড prunes;

- 2 কমলা;

- 1 চামচ adzhika;

- পার্সলে এবং ডিল 30 গ্রাম;

- 2 তারা অ্যানিস তারা;

- 2 দারুচিনি লাঠি;

- 1 চামচ মরিচের মিশ্রণ (কালো, সাদা, লাল);

- 1 চামচ লবণ;

- 3 টেবিল চামচ ব্র্যান্ডি;

- 2 চামচ মধু;

- উদ্ভিজ্জ তেল;

আপনার এছাড়াও প্রয়োজন হবে:

- গুরুতর থ্রেড বা সুতান।

মাংস প্রস্তুত করুন, এটি ক্লিঙ ফিল্মের সাথে কভার করুন এবং একটি রন্ধনসম্পর্কীয় হাতুড়ি দিয়ে সামান্য বিট করুন। কমলা থেকে রস বার করুন, এটি সসপ্যানে pourেলে মাঝারি আঁচে গরম করুন। ধুয়ে ছাঁটাই, দারুচিনি এবং স্টার অ্যানিসে নাড়ুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। থালা - বাসনগুলি আলাদা করে রাখুন, সামগ্রীগুলি শীতল করুন, চপস্টিকস এবং মশলা নক্ষত্রগুলি টানুন এবং ব্লেন্ডারে যা আছে তা গ্রুয়েলের অবস্থায় গ্রাইন্ড করুন।

পার্সলে এবং ডিলটি কেটে নিন। পেরিটোনিয়ামটি ত্বকের সাথে নীচে রেখে এডিকা দিয়ে ছড়িয়ে দিন, মরিচ এবং লবণের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সমুদ্রভাবে ছাঁটাই এবং গুল্ম দিয়ে.েকে রাখুন। একটি টাইট রোল গঠন এবং এটি কাপড় - চোপড়। মধু এবং কোগনাক থেকে গ্লাস প্রস্তুত করুন এবং একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ব্রাশ দিয়ে শুয়োরের মাংসের ত্বকে গ্রিজ করুন।

হাঁসের নীচের অংশে কিছুটা উদ্ভিজ্জ তেল, ালুন, এতে রোলটিটি নিচে সিঁকে করুন এবং 200 ঘন্টা অবধি এটি 1 ঘন্টা রান্না করুন। থালা বাসনগুলি সরান, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য থালাটি ভিজিয়ে রাখুন।

সম্পর্কিত নিবন্ধ

সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক zucchini রোলস