কখনও কখনও আপনি আপনার সাধারণ মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং অন্যান্য দেশ এবং লোকজনের খাবারগুলি চেষ্টা করতে চান। এই জাতীয় ক্ষেত্রে, আপনি মুরগির সাথে রিসোটো রান্না করতে পারেন - প্রস্তুত করা কঠিন নয়, তবে একই সময়ে ইতালিয়ান খাবারের একটি খুব সুস্বাদু খাবার।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ইতালীয় রিসোটোর অর্থ "ছোট চাল", এবং তাই এর মধ্যে প্রধান এবং অপরিবর্তিত উপাদান ভাত। এই থালা প্রস্তুত করতে, স্টার্চ সমৃদ্ধ এবং গোলাকার আকারের ধানের জাতগুলি ব্যবহার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, ম্যারাটেলি, আরবোরিও, পাদানো। রিসোটো রেসিপিটির বিভিন্ন প্রকরণ রয়েছে: মাশরুম সহ বিভিন্ন রয়েছে, বিভিন্ন শাকসবজি বা মাংসের সংমিশ্রণ রয়েছে।
নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে আপনি মুরগির রিসোটো তৈরি করতে পারেন: মুরগির স্তন চারশো গ্রাম, মুরগির স্টক এক লিটার, তিনশত পঞ্চাশ গ্রাম চাল (এটি রিসোটোর জন্য একটি বিশেষ কিনতে পরামর্শ দেওয়া হয়), শুকনো সাদা ওয়াইন একটি গ্লাস, এক ক্যান ভুট্টা (প্রায় দুইশত গ্রাম), একশো গ্রাম পারমেশান পনির, কয়েক চামচ। জলপাইয়ের তেল, দু'টি পেঁয়াজ, এক টুকরো বেল মরিচ, এক চিমটি জাফরান এবং কালো মরিচ, এক চা চামচ লবণ (কোনও স্লাইড ছাড়াই)
পেঁয়াজ কেটে কাটা, মুরগির মাংসকে টুকরো টুকরো করে কাটা মরিচটি ছোট ছোট স্কোয়ারে কাটা। একটি প্যানে মাখন দিয়ে পেঁয়াজকুচি ভাজুন। ফিললেট টুকরা সেখানে যোগ করুন এবং উত্তাপ কমানোর, ফ্রাই অবিরত। প্রায় পাঁচ মিনিট পরে মাংসে মিষ্টি মরিচ, লবণ দিন, সবকিছু ভাল করে মেশান। তারপরে চাল pourালুন এবং কিছু ওয়াইন যোগ করুন। ওয়াইন বাষ্পীভবনের পরে, অবশিষ্ট অংশ pourালা। এছাড়াও, বেশ কয়েকটি পদ্ধতির মধ্যে গরম ব্রোথ pourালা এবং প্রতিটি সময় তরল শোষণের জন্য অপেক্ষা করুন। রান্নার একেবারে শেষে, ডিশে কর্ন, মরিচ যোগ করুন।
গরম রিসোটটো পরিবেশন করুন, গ্রেড পনির দিয়ে ছিটানো।