মাছ থেকে অনেক রেসিপি রয়েছে। তবে আমাদের খাবারের সাথে পরিচিত খাবারগুলি থেকে আলাদা, আপনি একটি মশলাদার খাবার - মরোক্কান মাছ রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - সমুদ্র তৈলাক্ত মাছ - 700 গ্রাম;
- - বড় গাজর - 1-2 পিসি;
- - বুলগেরিয়ান মরিচ - 3 পিসি;
- - গরম লাল মরিচ - 1/2 পিসি;
- - টমেটো - 2 পিসি;
- - রসুন - 10 লবঙ্গ;
- - সিলান্ট্রো, পার্সলে - 1/2 গুচ্ছ;
- - লেবু;
- - নুন;
- - সূর্যমুখী তেল;
- - ছুরি;
- - কাটিয়া বোর্ড;
- - একটি yingাকনা সহ একটি ফ্রাইং প্যান।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সমুদ্রের মাছ (তৈলাক্ত আদর্শ) ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার করুন এবং রিজ এবং হাড়গুলি পৃথক করুন। ফলশ্রুতি অংশে বিভক্ত করা হয়।
2
গাজর, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা দানুতে ঘষুন। এটি হাতে না থাকলে পাতলা স্ট্রাব ক্র্যাম্ব করুন। আমরা রসুনের সাতটি লবঙ্গকে 4 অংশে কাটা করি।
3
আমরা ঘণ্টা মরিচটি পাতলা স্ট্রিপ এবং চেনাশোনাগুলিতে কাটা (এটি বহু রঙের নেওয়া ভাল) এবং অর্ধ গরম।
4
টমেটোগুলিকে ফুটন্ত জলে স্ক্যালড করুন, সাবধানে ত্বকটি তাদের থেকে সরিয়ে নিন এবং মাছের টুকরো সংখ্যা অনুসারে পাতলা বৃত্তটি কেটে ফেলুন। বাকি টমেটো কেটে ছোট ছোট কিউব করে নিন।
5
মোটা করে পার্সলে এবং ধনেপাতা কাটা, রসুনের বাকি 3 লবঙ্গ কাটা।
6
একটি প্যানে, অল্প পরিমাণে সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং কাটা রসুন (7 টুকরা) সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, গাজর যোগ করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে আমরা মরিচ, ডাইসড টমেটো এবং সামান্য লবণ যুক্ত করব যাতে শাকসবজিগুলি লবণাক্ত হয়ে যায়।
7
শাকসব্জিগুলিতে মাছ রাখুন, এটির প্রতিটি টুকরোতে টমেটোর একটি বৃত্ত রাখুন, মাছের স্তরে লবণ যোগ করুন এবং হালকা গরম জল, ালুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিট মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। তারপরে idাকনাটি সরান এবং সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না জল আসল ভলিউমের 1/3 অংশ অবধি থাকে। ভেষজ এবং রসুন দিয়ে ডিশটি ছিটিয়ে দিন, কয়েক মিনিটের জন্য lাকনাটির নীচে রাখুন এবং এটি বন্ধ করুন। মরোক্কান মাছ ভাত এবং ছড়িয়ে দেওয়া আলুর একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে।
মনোযোগ দিন
ডিশ মশলাদার থাকবে তবে গরম মরিচ স্থল কালো মরিচ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হলে কম মশলাদার হবে।