আচার তৈরির জন্য সাধারণত যে কোনও মাংসই প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তবে কম সুস্বাদু নয়, বিশেষত যারা উপবাস করেন তাদের জন্য এই স্যুপটি মাছের সাহায্যে প্রস্তুত করা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- ঝোল 2 l জন্য:
- - 500 গ্রাম তাজা মাছ;
- - 2 আচার;
- - 200 গ্রাম চাল;
- - 4 আলু;
- - 1 গাজর;
- - পার্সলে 1 স্প্রিং;
- - ডিল 1 গুচ্ছ;
- - টক ক্রিম, স্বাদ নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
যে কোনও তাজা মাছ থেকে আচার তৈরি করা যায়। এটির জন্য একটি পুরো পেটযুক্ত শব ব্যবহার করা ভাল। আচারের জন্য সাদা মাছের বিভিন্ন আচার আদর্শ। কেন লাল মাছ ব্যবহার করা অযাচিত? স্যুপে রান্না করা হলে এটি কিছুটা তেতো স্বাদ দেয়। অতএব, এটি মাছের সাথে আচার রান্নার সমস্ত মনোরম সংবেদনগুলি নষ্ট করতে পারে।
2
প্রাথমিক পর্যায়ে, মাছের ঝোল সিদ্ধ হয়। এটি করতে, পুরো মাছ লবণ যোগ করার সাথে একটি প্যানে রাখা হয়। ঝোল প্রস্তুত করার পরে, মাছ সরানো হয়, সমস্ত হাড় এটি থেকে সরানো এবং টুকরা টুকরা করা হয়।
3
চাল অবশিষ্ট মাছের ঝোলের সাথে যোগ করা হয়, যা প্রায় রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ হয়। তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা শাকসব্জীগুলি এতে রিপোর্ট করা হয়: আলু, গাজর, পার্সলে। সবশেষে, আচার এবং তাজা ডিল যুক্ত করুন। আচারটি সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে নিয়ে আসে এবং প্রস্তুত মাছটি শেষ ধাপে রাখে। পরিবেশনের আগে, থালাটি টক ক্রিম দিয়ে পাকা হয়।
আচারের অনবদ্য স্বাদটি কেবল মাছের স্যুপের প্রেমীদের কাছেই নয়, এমনকি অত্যন্ত পরিশীলিত গুরমেটদের কাছে আবেদন করবে।