কিভাবে আদা রুটি ময়দা তৈরি করতে হয়

"জিঞ্জারব্রেড" শব্দটি "মশলা" শব্দটি থেকে এসেছে, যার উপস্থিতি জিঞ্জারব্রেড ময়দার একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য। জিঞ্জারব্রেড কুকিজ হ'ল রাশিয়ান খাবারের অন্যতম প্রাচীন উপাদেয় খাবার। পুরানো দিনগুলিতে তারা বিভিন্ন আকার এবং আকার দিয়ে তৈরি হত, জটিলতর নিদর্শন দিয়ে সজ্জিত। আজ জিঞ্জারব্রেডও আদা থেকে তৈরি করা হয়

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

জিনজারবাইড ময়দার রান্না

পুরানো দিনগুলিতে চিনি দূর দেশ থেকে আনা হত এবং খুব ব্যয়বহুল ছিল, তাই আদা রুটি ময়দা একচেটিয়াভাবে তৈরি করা হত। বর্তমানে, আদা রুটি কুকিগুলি চিনি এবং মধু এবং গুড়ের সাথে দানাদার চিনির মিশ্রণে তৈরি করা হয়।

আটাতে চিনি এবং মধুর সামগ্রীর উপর নির্ভর করে এর 3 টি প্রকার রয়েছে এবং এটি মধু, চিনি (মধুবিহীন তৈরি) এবং মধু-চিনি হতে পারে।

কাস্টার্ড উপায়ে মধু-চিনির ময়দা তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

- 3 কাপ আটা;

- 3/4 কাপ চিনি:

- honey কাপ মধু;

- মাখন বা মার্জারিন 20 গ্রাম;

- 2 টি ডিম:

- oda সোডা চামচ;

- গুঁড়ো মশলা 1 চা চামচ;

- ½ কাপ জল।

আদাবাটার ময়দার মশলা হিসাবে, আপনি এলাচ, শুকনো পুদিনা, দারুচিনি, জায়ফল, লবঙ্গ, স্টার আনি, আদা, ধনিয়া যোগ করতে পারেন। আটাতে ময়দার পরিমাণ সিরাপ এবং মধুর ঘনত্বের পাশাপাশি চর্বি এবং ডিমের পরিমাণের উপর নির্ভর করে।

একটি সসপ্যানে মধু, চিনি রাখুন, জল.ালুন। সবকিছুকে ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি শান্ত আগুনের উপরে 70-75 ° সেন্টিগ্রেড করুন তারপরে একটি মর্টারে অর্ধেক চালিত ময়দা এবং মশলাগুলি সূক্ষ্মভাবে গ্রাউন্ড করুন এবং একটি কাঠের স্প্যাটুলা বা চামচ দিয়ে সমস্ত কিছু মিশ্রিত করুন। আপনার এটি খুব দ্রুত করা দরকার। যদি, গরম সিরাপে ময়দা ingালা হয়, এটি 1-2 মিনিটের জন্য অমিল রেখে দিন, তারপরে গলিতগুলি তৈরি হয় যা নাড়াচাড়া করা অত্যন্ত কঠিন।

তারপরে কষানো ময়দার ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন, ডিম, নরম মাখন, সোডা, বাকি আটা যোগ করুন এবং একটি নরম আটা না পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আদা রুটি সঙ্গে সঙ্গে কাটা এবং বেক করা উচিত।