প্রোফিটরোলস - টেন্ডার এবং এয়ারে বান, যা বিভিন্ন ফিলিংয়ে পূর্ণ এবং গলিত চকোলেট দিয়ে শীর্ষে রয়েছে। এই রেসিপিটিতে, লাভকারীরা আইসক্রিম দিয়ে ভরা এবং টফি সসের সাথে শীর্ষে রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ময়দার জন্য উপকরণ:
- ডিম - 4 পিসি;
- জল - 200 গ্রাম;
- ময়দা - 150 গ্রাম;
- মাখন 120 গ্রাম
টফি সস জন্য উপকরণ:
- আইসিং চিনি - 350 গ্রাম;
- চাবুকযুক্ত ক্রিম - 400 গ্রাম;
- হালকা ফলের সিরাপ - 2 টেবিল চামচ;
- কোকো পাউডার - 3 চা চামচ;
- নরম মাখন - 20 গ্রাম;
- ভ্যানিলা সুগার - 5 গ্রাম।
প্রস্তুতি:
- প্রোফাইরোলস বেক করার জন্য, আপনাকে 200 ডিগ্রি ওভেন লাগাতে হবে এবং উষ্ণতার জন্য ছেড়ে যেতে হবে। প্যানের পৃষ্ঠটিকে এক টেবিল চামচ মাখন দিয়ে আঠালো করুন।
- লাভদাতাদের জন্য ময়দা প্রস্তুত করুন। জল একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন, কাঁটা দিয়ে নরম করে 100 গ্রাম মাখন রেখে দিন। মিশ্রণ মধ্যে sided ময়দা.ালা। দ্রুত নড়াচড়া করে মিশ্রণটি নাড়ুন। ভরটি বাটিটির দেয়ালের পিছনে ভাল হওয়া উচিত। তাপ থেকে সরান এবং কয়েক মিনিট একটানা মিশ্রিত করুন। তারপরে ময়দার মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন এবং এতে ডিম দিন। ময়দা নাড়ুন।
- রান্নার ব্যাগে ময়দা রাখুন এবং গ্রিজযুক্ত বেকিং শীটে 35 টি ছোট রোলগুলি চেপে নিন। বনগুলি প্রায় 10 মিনিটের মধ্যে চুলার মাঝখানে বেক করা উচিত। বান ময়দার আকারটি দ্বিগুণ হয়ে গোলাপী হওয়া উচিত ro
- এখন আপনার টফি তৈরি করা দরকার। একটি প্যানে চিনি, ক্রিম এবং কোকো পাউডার মিশিয়ে নিন। মিশ্রণে সিরাপ.ালা। টফির মিশ্রণটি একটি ফোড়নে আনুন, সস অবশ্যই ক্রমাগত নাড়তে হবে। সবচেয়ে কম আগুনকে কমিয়ে দিন। এর পরে, আরও 20 মিনিটের জন্য সস রান্না করুন। টফি সস কিছুটা সোনালি রঙের হয়ে ঘন হওয়া উচিত।
- আঁচ থেকে প্যানটি সরান। মাখনের সাথে ফলস সস একত্রিত করুন, মিশ্রণ করুন। স্বাদে ভ্যানিলা চিনি যুক্ত করুন। সস শীতল হওয়ার সময়, এটি নাড়তে হবে।
- ফলস্বরূপ বানগুলিতে কাটগুলি তৈরি করে আইসক্রিম দিয়ে সেগুলি পূরণ করুন। স্লাইড আকারে একটি সার্ভিং প্লেটে লাভজনকরা রাখুন। টফি সস দিয়ে পিরামিড.ালা।