ছুটির জন্য রান্না করা কি নতুন এবং অস্বাভাবিক জানেন না? তারপরে সালমন রোল তৈরি করুন। আমি মনে করি অনেকে এটি পছন্দ করবেন, বিশেষত মাছ প্রেমীরা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 2 টি বড় স্যামন ফিললেটস, প্রতিটি 450 গ্রাম;
- - ফ্লাউন্ডার ফিললেট - 250 গ্রাম;
- - তাজা হিমায়িত সবুজ মটর - 300 গ্রাম;
- - গাজর - 1 পিসি;
- - ভূত্বক ছাড়াই তাজা সাদা রুটি - 250 গ্রাম;
- - দুধ - 100 মিলি;
- - ডিম সাদা - 1 পিসি;
- - পার্সলে - 2 শাখা;
- - জায়ফল - একটি চিমটি;
- - জলপাই তেল;
- - নুন;
- - মরিচ
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কড়াইতে পানি, েলে নুন দিন। এটি ফুটে উঠার সাথে সাথে খোসা ছাড়ানো গাজরটি ডুবিয়ে 10 মিনিট ধরে রান্না করুন। গাজর ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে এটি ছোট কিউবগুলিতে কেটে নিন। অন্য একটি প্যান নিন এবং তাজা হিমায়িত সবুজ মটর 6 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর এটি ঠান্ডা করুন। পার্সলে দিয়ে, আপনার এটি করা দরকার: ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, পাতাগুলিতে বিভক্ত করুন এবং তাদের কেটে নিন।
2
এর পরে, আপনার সাদা রুটির মাংস দুধে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ফ্লাউন্ডার ফিললেট পূরণের ভূমিকা পালন করবে, সুতরাং আপনার এটি একটি মিশ্রণে খাঁটি অবস্থায় কাটা দরকার। নিম্নলিখিত উপাদানগুলি মিশ্রণ করুন: ফিশ পিউরি, হালকা চেপে রুটি, জায়ফল, ডিম সাদা, সিদ্ধ সবুজ মটর, ডাইসড গাজর, পার্সলে, লবণ এবং মরিচ। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, তারপরে হিমায়ন করুন।
3
সালমন ফিললেটগুলির একটিতে, একটি অনুদৈর্ঘ্য টুকরো কাটা প্রয়োজন, যার প্রস্থটি প্রায় 3 সেন্টিমিটার, যেখানে ঘন অংশটি অবস্থিত। ফলস্বরূপ, পেট এবং পিঠ বেধে সমান হওয়া উচিত।
4
দ্বিতীয় সালমন ফাইল্টটিও কাটা দরকার, তবে কিছুটা আলাদা। ফিলিটের ঘন অংশটি যেখানে অবস্থিত সেখানে বাম এবং ডানদিকে গভীর দ্রাঘিমাংশীয় কাটগুলি তৈরি করুন যাতে 1.5 সেন্টিমিটার প্রান্তে থেকে যায়। কাট খুলুন।
5
রান্না করা স্টফিংটি প্রথম স্যামন ফিললেটটির কেন্দ্রে রাখুন, তবে সমস্ত নয়, তবে কেবল অর্ধেক। এটি অবশ্যই এমনভাবে স্থাপন করা উচিত যাতে প্রতিটি প্রান্তে কমপক্ষে 5 সেন্টিমিটার অবধি থাকে। তারপরে কাটা হয়ে যাওয়া ফিললেট টুকরোটি পূরণ করুন।
6
বাকী স্টাফিংটি ফিল্লেটের টুকরোতে রাখুন এবং এটি দ্বিতীয় ফিললেট দিয়ে উপরে.েকে রাখুন। এখন আপনার কাঠের টুথপিকস দিয়ে ফিল্লেটের প্রান্তগুলি ঠিক করতে হবে। জলপাই তেল দিয়ে ডিশ লুব্রিকেট করুন, ফয়েল দিয়ে মোড়ানো এবং তারপরে 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 35 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করুন। সময় পার হওয়ার পরে, রোলটি টানুন এবং শীতল করুন। পরিবেশন করার সময়, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। সালমন উত্সব রোল প্রস্তুত!
