একজন অভিজ্ঞ গৃহিণী সর্বদা চোখের জন্য ভোজের জন্য প্রথম প্যানকেক পান। এবং যদি এটি কিছুটা ফ্যাকাশে এবং ঘন হয়, তবে কেউ তা না দেখে দ্রুত তা খেয়ে ফেলুন। একই সময়ে, আপনি খুঁজে পাবেন ভবিষ্যতের ওপেনওয়ার্ক প্যানকেকের স্বাদটি যথেষ্ট সুরেলা কিনা। প্রথম বেকিং ময়দার গুণমান নির্ধারণ করে। যদি প্যানকেকটি অসম বা ছেঁড়া হয়ে থাকে তবে আবার একবার পরীক্ষা করে দেখুন যে আপনি সবকিছু যথাযথ পরিমাণে রেখেছেন কিনা। সর্বাধিক সুস্বাদু প্যানকেকস যখন তারা কেবল প্যান থেকে থাকে এবং এখনও গরম থাকে। প্যাস্ট্রিগুলি একটি গরম প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন না হওয়া পর্যন্ত একটি গভীর বাটি দিয়ে coverেকে দিন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ironালাই লোহা প্যান;
- উদ্ভিজ্জ তেল বা বেকন একটি টুকরা।
- সুজি প্যানকেকস:
- সুজি (1/2 কাপ);
- গমের আটা (1/2 কাপ);
- দুধ বা জল (3 কাপ);
- কুসুম (2 টুকরা);
- মাখন (1/2 চামচ চামচ);
- স্বাদ নুন।
- স্যাভরি প্যানকেকস:
- গমের ময়দা (2 কাপ);
- বেকউইট ময়দা (3 কাপ);
- সুজি (50 জিআর);
- ডিম (3 টুকরা);
- তাজা খামির (25 জিআর);
- দুধ (4 কাপ)
- জল (1 কাপ)।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সঠিক প্যানকেক প্যান প্রস্তুত করুন। জরি প্যানকেকগুলি নীচের দিকের সাথে ঘন castালাই-লোহার ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয়। নিজেকে আলাদা একটি তালিকা পান এবং এটি কেবল বেকিংয়ের জন্য ব্যবহার করুন। প্যানকেকস রান্না করার পরে, প্যানটি শুকনো এবং পরবর্তী সময় পর্যন্ত পরিষ্কার করুন।
2
প্যানকেক ময়দা তৈরি করুন। শুধু গমের ময়দা নয়, বেকউইটও ব্যবহার করুন, এতে সোজি, চাল, বাজরা যোগ করুন। বিভিন্ন স্বাদ এবং অ্যাডিটিভগুলি পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না।
3
সুজি প্যানকেকস।
একটি সসপ্যানে দুধ সিদ্ধ করুন। এটিতে একটি পরিমাপ করা পরিমাণ মতো সোজি ourালা। ক্রমাগত গলদ প্রতিরোধ। পোররিজ রান্না করুন, এতে মাখন রেখে ঠান্ডা জায়গায় ঠাণ্ডা হয়ে উঠুন।
4
কুচি এবং দুধ, নুন দিয়ে ময়দা একত্রিত করুন। ময়দাতে এক চামচ পরিমাণ মতো সোয়া রেখে দিন এবং ঝাঁকুনির সাথে মিশিয়ে নিন। ভর একজাতীয় এবং তরল হওয়া উচিত।
5
স্যাভরি প্যানকেকস
ফুটন্ত দুধে সোজি mালা এবং একটি পাতলা সুজি ফোলা ফোড়ন করুন। অন্য সসপ্যানে, ফুটন্ত পানিতে বাকুইয়েট ময়দা সিদ্ধ করুন, ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন যাতে ভরগুলি গলদা ছাড়াই থাকে। পাতলা স্রোতে এক গ্লাস গমের আটা.ালুন।
6
ময়দা ভর শীতল এবং এতে খামির রাখুন। ময়দা উঠতে দিন। একটি ঝাঁকুনির সাহায্যে এটি ম্যাশ। ময়দার মধ্যে আলগা কুসুম, দুধ এবং সুজি রেখে দিন। বাকি ময়দা.ালা। বেকিংয়ের 10 মিনিট আগে সাবধানে বেত্রাঙ্কিত সাদা অংশ রেখে ময়দা হালকাভাবে মেশান।
7
আগুন এবং উত্তাপ উপর একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন। এটিতে উদ্ভিজ্জ তেল, ালুন, এটি গরম হয়ে এলে কুকারের উপর ময়দা pourালুন।
8
হ্যান্ডেল দ্বারা প্যান নিন এবং এটি উত্তোলন করুন, এটি বিভিন্ন দিকে কাত করে, পুরো পৃষ্ঠের উপরে সমানভাবে আটা বিতরণ করুন। প্যানকেকের প্রান্তগুলি বাদামি হতে শুরু করলে, এটি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে তুলে এটিকে ঘুরিয়ে দিন। প্রস্তুতি নিয়ে আসুন এবং একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
9
টক ক্রিম, জাম, কাটা ডিম সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।