কোনও থালাটিকে আরও বেশি কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত করার জন্য গ্রেভির প্রয়োজন। অনেক রেসিপি জানা আছে। আপনি পোল্ট্রি এবং মাংস, মাছ এবং কেবল একটি পাশের থালা দিয়ে এটি রান্না করে পরিবেশন করতে পারেন। স্বচ্ছলতা উন্নত করতে, বিভিন্ন মশলা এবং মশলা গ্রেভির সাথে যুক্ত করা হয়, এবং ঘনত্ব যুক্ত করার জন্য ময়দা যোগ করা হয়। প্রধান জিনিসটি হল গ্রেভী থালাটির স্বাদকে জোর দেয়, এবং এতে বাধা দেয় না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সর্বাধিক সাধারণ সাদা সস তৈরি করুন। এটি প্রস্তুত করতে, হলুদ হওয়া পর্যন্ত মাখনের মধ্যে এক চামচ ময়দা ভাজুন। ঝোল নিন এবং আস্তে আস্তে ময়দা দিয়ে প্যানে pourালুন। গ্রেভির পছন্দসই ঘনত্ব না হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে উত্তাপ। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন যাতে কোনও গলদা তৈরি না হয়। মশলা এবং মশলা যোগ করুন। কাঙ্ক্ষিত পেঁয়াজ এবং ছাঁকা গাজর যুক্ত করুন desired
2
গ্রেভিকে অন্যভাবে রান্না করার চেষ্টা করুন। যদি প্যালেটটিতে চুলায় মাংস রান্না করার পরে প্রচুর গলিত তরল এবং চর্বি অবশিষ্ট থাকে, তবে আপনি এটিকে গ্রেভির ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। একটি স্প্যাটুলা দিয়ে ভাজার পরে অবশিষ্ট মাংসটি স্ক্র্যাপ করুন, দুটি গ্লাসের ভলিউমে গরম জলের সাথে মেশান। তরল টক ক্রিমের ধারাবাহিকতায় এক চতুর্থাংশ ময়দা ঠাণ্ডা জল দিয়ে সরান। ক্লাম্পিং এড়ানোর জন্য, মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে পেটান। একটি বেকিং শীট এবং তাপ উপর তরল মধ্যে মিশ্রিত আটা.ালা। গ্রেভিকে নাড়ুন যাতে এটি আটকে না যায় এবং অভিন্নভাবে ঘন হয়। স্বাদ হিসাবে লবণ, মশলা এবং গুল্ম যোগ করুন। গ্রেভী রেডি।
3
শাকসবজি এবং মাশরুম একটি গ্রেভি তৈরি করুন। এটি করার জন্য, মাশরুম বা চ্যান্টেরেলগুলি নিন, তাদের কেটে নিন সূক্ষ্মভাবে। খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন এবং গাজর ছড়িয়ে দিন। টমেটো ভালো করে কেটে নিন। প্যানটি মাঝারি আঁচে দিন, উদ্ভিজ্জ তেল দিন। তারপরে কাটা মাশরুম এবং শাকসবজি প্যানে দিন। 15 মিনিট সময় নিন। এদিকে, ঠান্ডা জলে ময়দার এক চতুর্থাংশ কাপ মিশ্রিত করে টক ক্রিমের ধারাবাহিকতায় মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রিত করুন, গোঁড়াগুলির গঠন প্রতিরোধ করতে। মিশ্রণটি ধীরে ধীরে সবজিতে শাকসব্জির উপর.েলে দিন। লবণ, গুল্ম এবং মশলা যোগ করুন। 10েকে আরও 10 মিনিট রান্না করুন। গ্রেভী রেডি।
4
আপনি একই মাংসের মাংসবোলগুলি দিয়ে তাত্ক্ষণিক গ্রেভি রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, 15 মিনিটের মধ্যে, যখন মাংসবলগুলি প্রস্তুত হয়, তখন এক চতুর্থাংশ ময়দা ঠান্ডা জলে টক করুন ক্রিমের স্বাদে, মশলা এবং গুল্মগুলি যুক্ত করুন। তিন টেবিল চামচ টক ক্রিম যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। মাংসবলগুলিতে সস যুক্ত করুন এবং minutesাকনাটি বন্ধ করে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।