"রিয়েল পাইফ" কী হওয়া উচিত তা নিয়ে বিতর্কগুলি হ্রাস পাবে না। তবে কিছু জ্ঞানী ব্যক্তি বলেছেন যে পিলাফ মূলত শাকসব্জী সহ ভাত ছিল, অর্থাত্। এমনকি এই থালা জন্য মাংস একটি alচ্ছিক উপাদান। সুতরাং মুরগির সাথে পিলাফ রান্না করা বেশ সম্ভব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - কড়া, কাস্ট-আয়রন প্যান-ডাকলিংস বা ধীর কুকার;
- - মুরগির ফললেট (400 গ্রাম)
- - পেঁয়াজ (1 বড় বা 2 ছোট টুকরা);
- - গাজর (2 ছোট বা 1 টি বড় শস্য);
- - রসুন (স্বাদ);
- - টমেটো (1 টি বড় ফল, alচ্ছিক);
- - বেল মরিচ (1-2 পিসি।, alচ্ছিক);
- - চাল (1 গ্লাস);
- - পিলাফের জন্য মজাদার (স্বাদ)
- - উদ্ভিজ্জ তেল (প্রায় 50 মিলি)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
পণ্য প্রস্তুত। প্রায় 2 সেন্টিমিটারের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
2
রসুন মোটেই খোসা ছাড়ানো যায় না। আপনি যদি কোনও বৃহত সংস্থার জন্য পিলাফ প্রস্তুত করছেন, রান্নার থালাটিতে রসুনের একটি পুরো মাথা রাখুন। আপনি যদি সমাপ্ত পণ্যটির অল্প পরিমাণে গণনা করেন তবে কয়েকটি লবঙ্গ নিন। রান্না করার পরে রসুন সাধারণত ফেলে দেওয়া হয়। তবে এটি খাবারের জন্য বেশ উপযোগী।
3
শাকসবজি থেকে ক্লাসিক রেসিপিতে, কেবল গাজর এবং পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয় তবে আপনি যদি পরীক্ষা করতে ভয় পান না তবে আপনি বেল মরিচ এবং টমেটো যুক্ত করতে পারেন - আপনি অবশ্যই এটি দিয়ে ডিশটি নষ্ট করবেন না, কেবল এটি একটি নতুন স্বাদের নোট দিন।
4
টমেটোতে, প্রথমে ত্বক অপসারণ করা ভাল। এটি ফুটন্ত জলের সাথে শাকসব্জি ছিটিয়ে করা সহজ। গোলমরিচ এ, বীজ কোর এবং পেডুনਕਲ সরান। শাকসবজি ছোট ছোট কিউব কেটে নিন।
5
এটি বিশ্বাস করা হয় যে খোলা আগুনের উপরে পিলাফ একটি কলসিতে সবচেয়ে ভাল হয়। এই ক্ষেত্রে, রান্না পিলাফ ভাল traditionalতিহ্যবাহী কাবাব বা কাবাবের উপযুক্ত বিকল্প হয়ে উঠতে পারে। তবে বাড়িতেও, পিলাফ রান্না করা বেশ সম্ভব।
6
আপনি যে খাবারগুলি রান্না করতে চান তাতে উদ্ভিজ্জ তেলটি ourালা যাতে এতে নিমগ্ন সবজিগুলি এটি দিয়ে areেকে দেওয়া হয়। আপনি যদি ধীর কুকারে রান্না করেন তবে খোলা আগুনে বা বৈদ্যুতিক চুলায় রান্না করার চেয়ে আপনি কিছুটা কম তেল নিতে পারেন।
7
নিচের ক্রমে প্রিহিত তেলে শাকসবজি যুক্ত করুন: পেঁয়াজ এবং গাজর, বেল মরিচ, টমেটো। এগুলি সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। এই পর্যায়ে আগুন বেশ তীব্র হওয়া উচিত। ধীর কুকারে, "ফ্রাইং" মোডটি ব্যবহার করুন, idাকনাটি বন্ধ করবেন না।
8
পিলাফের জন্য সাক করা শাকসব্জিতে মুরগির ফিললেট এবং মশলা যোগ করুন। তীব্র তাপমাত্রার পরিস্থিতিতে আধ রান্না হওয়া পর্যন্ত মাংসও স্টিভ করা উচিত। ধীর কুকারের জন্য, আপনি Exাকনাটি বন্ধ করে "এক্সটিংয়েশিং" মোডটি ব্যবহার করতে পারেন বা "ফ্রাইং" মোডে থাকতে পারেন।
9
ভাত যোগ করার সময় এসেছে। এটি ourালাও যাতে সিরিয়ালগুলি মাংস এবং শাকসব্জী একসাথে বা আরও কিছু বেশি হয়। ভাতটি বাটিতে রেখে দিন। গরম সেদ্ধ জল যোগ করুন যাতে এটি চালকে কিছুটা coversেকে দেয়। ভাত ভরতে রসুন দিন।
10
কম আঁচে ডিশ রান্না করুন। ধীর কুকারের জন্য, আপনি "পিলাফ" বা "চাল" মোডটি নির্বাচন করতে পারেন। রান্নার সময় পণ্য শুরু করার পরিমাণের উপর নির্ভর করে। রান্না করার সময় থালা না মেশান! থালাটির প্রস্তুতি ধানের প্রস্তুতি ডিগ্রি দ্বারা নির্ধারিত হয়। প্রক্রিয়াটিতে আপনি যদি মনে করেন যে পিলাফ জ্বলতে পারে তবে অল্প জল যোগ করুন, তবে সাবধানতা অবলম্বন করুন: খুব বেশি তরল আপনার পীলাফকে ভাতের দুলিতে পরিণত করবে। তদ্ব্যতীত, ভুলে যাবেন না যে ডিশগুলির নীচে রয়েছে তেলের মোটামুটি বড় স্তর।
11
চাল নরম হয়ে গেলে - আপনার পিলাফ প্রস্তুত! এটি তাপ থেকে অপসারণ করা যেতে পারে, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি বড় থালাতে রাখুন। পিলাফ ভেষজ এবং তাজা শাকসব্জী দিয়ে পরিবেশন করেছেন।