ইটালিয়ান ভাষায় পাইগুলি - সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, মজাদার। প্রায়শই এই থালাটিকে ক্লোজড পিজ্জা বা ক্যালজোন বলা হয়। Ditionতিহ্যগতভাবে, এই জাতীয় পাই একটি ক্রিসেন্টের আকারে প্রস্তুত করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- গমের আটা 500 গ্রাম;
- তাজা খামির 30 গ্রাম;
- 250 মিলিলিটার জল;
- গলিত লার্ড 60 গ্রাম;
- রিকোটা পনির 200 গ্রাম;
- 200 গ্রাম মোজারেলা পনির;
- পারমেসান পনির 100 গ্রাম;
- 2 টি ডিম
- 4 ধূমপায়ী শুয়োরের মাংসের সসেজ;
- লবণ
- মরিচ;
- পার্সলে গ্রিনস
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনি ইতালীয় পাইগুলির জন্য তৈরি ময়দা কিনতে পারেন, তবে এটি নিজেই করা ভাল। এটি করার জন্য, একটি গভীর পাত্রে প্রস্তুত করুন যাতে আপনি ময়দা গড়াবেন, একটি প্যানটি আদর্শ। এতে ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করুন, একটি চালুনির সাথে ময়দা প্রাক-চালিত করুন। কেন্দ্রে, একটি অবকাশ করুন। এটিতে খামিরটি ক্রাশ করুন। একটি অংশ গরম জল এবং আরও একটি ময়দা যোগ করুন। এক চামচ দিয়ে নাড়ুন। আপনি খামি পেয়েছেন। একটি তোয়ালে বা একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য উষ্ণ জায়গায় রাখুন, তারপরে অবশিষ্ট জল এবং গলিত লার্ড যোগ করুন। এবার আপনি ময়দা গুঁড়ো করতে পারেন। এটি ভালভাবে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি আর ধারকটির নীচে মেনে না চলে। তোয়ালে দিয়ে আবার Coverেকে রাখুন এবং আটা সঠিকভাবে ফিট করার জন্য এক ঘন্টা গরম জায়গায় প্রেরণ করুন।
2
ময়দা প্রস্তুত হয়ে গেলে এটিকে চারটি সমান ভাগে ভাগ করুন। প্রতিটি থেকে একটি বল গঠন, তারপরে একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে একটি বৃত্তে রোল করুন। তোয়ালে দিয়ে Coverেকে আবার এক ঘন্টা রেখে দিন। ফিলিং করার সময় এখন। ডিমের সাথে রিকোটা পনির মিশ্রিত করুন এবং কাটা পার্সলে যোগ করুন। পরমেশানকে মাঝারি গ্রেটারে এবং একই পাত্রে রাখুন। শুকরের মাংসের সসেজগুলি ছোট ছোট কিউব এবং মোজারেলা কে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং তাজা জমির কালো মরিচ দিয়ে উদারভাবে ছড়িয়ে দিন। ইতালীয় পাইগুলির জন্য ভর্তি প্রস্তুত।
3
ময়দার উপর ভরাট রাখুন যাতে এটি কেবল অর্ধেক টরটিলাগুলিকে coversেকে রাখে এবং অন্য অর্ধেকটি শীর্ষটি দিয়ে coverেকে রাখুন এবং প্রান্তগুলিকে শক্তভাবে চাপড়ান। একটি গভীর প্যানে সূর্যমুখী তেল Pালুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কেকগুলি ডিপ ফ্রাই করুন। অতিরিক্ত তেল সরানোর জন্য প্রস্তুত পাইগুলি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরিয়ে কাগজ ন্যাপকিনে শুকিয়ে নিন। আপনি চুলা মধ্যে পাই বেক করতে পারেন। 20 মিনিটের পরে তারা প্রস্তুত হবে।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
কীভাবে রিকোটা এবং কিসমিন পাই তৈরি করবেন