আপনি যদি হালকা বাতাসযুক্ত মিষ্টি পছন্দ করেন, আপনার অবশ্যই "বলেরিনা" নামে কেক তৈরির চেষ্টা করা উচিত। বিশেষত এই উপাদেয় খাবারটি তাদের জন্য আবেদন করবে যারা গুণাগুণ সম্পর্কে ক্রেজি।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- শুকানোর জন্য:
- - ডিমের সাদা - 6 পিসি;
- - আইসিং চিনি - 250 গ্রাম;
- - লবণ - একটি চিমটি;
- - লেবুর রস - 1 চা চামচ।
- ক্রিম জন্য:
- - ক্রিম 33% - 250 মিলি;
- - আইসিং চিনি - 2 টেবিল চামচ;
- - তাজা রাস্পবেরি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ডিমের সাদাগুলি ঠান্ডা করুন, তারপরে লবণের সাথে একত্রিত করুন এবং একটি স্থির ফেনা পর্যন্ত মিশ্রণকারের সাথে ভালভাবে বীট করুন। তারপরে, পিটানো বন্ধ না করে ধীরে ধীরে তাদের সাথে গুঁড়ো চিনি প্রবর্তন করুন। এই প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার আগে 1 মিনিট বাকি থাকলে লেবুর রস দিন।
2
একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে ফলস্বরূপ ভর রাখুন। এটি চর্বিযুক্ত রেখাযুক্ত একটি বেকিং শিটের সর্পিল আকারে নিন, কেবল প্রথম এক ধরণের ঝুড়ির নীচের অংশটি তৈরি করুন - এটি ব্যাসটি 3 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। মনে রাখবেন যে এই কেকগুলি ভিতরে থাকা উচিত be তাই পুরো চিনি-প্রোটিন ভর দিয়ে করুন।
3
ওভেনটি 100 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন এবং ভবিষ্যতে কেকগুলি এতে প্রায় 2-2.5 ঘন্টা বেক করার জন্য প্রেরণ করুন। এই সময়ের মধ্যে, চিনি-প্রোটিন ভরগুলির ঝুড়িগুলি শুকনো হওয়া উচিত, যখন হালকা বাকি থাকে।
4
এরই মধ্যে মিষ্টান্নের জন্য একটি ক্রিম প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, গুঁড়ো চিনির সাথে প্রাক-শীতল ক্রিম একত্রিত করুন। ভাল মারো। এই পদ্ধতিটি একটি ঠান্ডা ধাতব কাপে করা উচিত।
5
একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগে ফলাফল ক্রিম রাখুন এবং শীতল প্যাস্ট্রিগুলি পূরণ করুন। তাজা বেরি দিয়ে ডিশ সাজাই, উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি। কেক "বলেরিনা" প্রস্তুত!