পাকা গোসবেরিগুলির সাথে একটি সুন্দর, সুগন্ধযুক্ত এবং মজাদার সুস্বাদু পাই সহজেই প্রস্তুত করা হয়, অনেক সময় প্রয়োজন হয় না এবং তাও দ্রুত বেক করা হয়। এই জাতীয় একটি মিষ্টি পরিবার সংগ্রহের জন্য বা অপ্রত্যাশিত অতিথিদের আগমনের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং এটি কোনও ছুটির টেবিলে উপযুক্তও হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
পরীক্ষার বেসের জন্য উপাদানগুলি:
- 30 গ্রাম মাখন;
- চিনি 175 গ্রাম;
- 2 ডিমের কুসুম;
- ময়দা 0.4 কেজি;
- ঠান্ডা জল 3 টেবিল চামচ;
- লবণ।
ভরাটের জন্য উপাদানগুলি:
- পাকা গসবেরি 0.5 কেজি;
- কর্ন স্টার্চ 3 চামচ।
সস উপাদান:
- 3 ডিমের কুসুম;
- 1 চা চামচ ময়দা;
- 100 গ্রাম বেত চিনি;
- ক্রিম 150 মিলি।
প্রস্তুতি:
- নরম হয়ে যাওয়া মাখন, চিনি, ডিমের কুসুম, চালিত ময়দা এবং লবণ একত্রে মিশ্রণ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান। এটি একটি ব্লেন্ডারে করা যেতে পারে। মিশ্রণের শেষে, আটা ভরতে ঠাণ্ডা পানি, ালুন, সবকিছু আবার মিশ্রিত করুন যাতে ময়দা এক বলের মধ্যে সংগ্রহ করা হয়, তারপরে এটি প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে রাখুন এবং 1 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
- এক ঘন্টা পরে, চুলা চালু করুন এবং 180 ডিগ্রি প্রিহিট করুন, এবং বেকিং ডিশ (ব্যাসের 28-30 সেমি) তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।
- রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দা সরান, আনওয়াইন্ড করুন, একটি ঘূর্ণায়মান পিন দিয়ে রোল আউট, আকারে এবং প্রসারিতে স্থানান্তর করুন, উঁচু পক্ষগুলি গঠন করুন।
- একটি কাঁটাচামচ দিয়ে পরীক্ষার বেসটি প্রিক করুন এবং একটি উনানে একটি চতুর্থাংশের জন্য রাখুন।
- একই সাথে সমস্ত লেজ এবং ডালপালা অপসারণ করে পুরো গোসারিটি ধুয়ে ফেলুন। অর্ধেক প্রতিটি বেরি কাটা। একটি বাটিতে সমস্ত অর্ধেক রাখুন, মাড় দিয়ে coverেকে আপনার হাত দিয়ে আলতো করে মেশান।
- একটি ব্লেন্ডারে ক্রিম, চিনি, ময়দা, কুসুম মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একত্রিত হয়ে মিশ্রণ করুন। যদি গুজবেরিটি টক হয় তবে আপনাকে রেসিপিটিতে নির্দেশিত চেয়ে বেশি চিনি নেওয়া দরকার।
- ওভেন থেকে বেকড পরীক্ষার বেসটি সরান এবং কিছুটা ঠান্ডা করুন।
- পুরো গসবেরিটি একটি পরীক্ষার বেসে রাখুন, আপনার হাত দিয়ে স্তর করুন এবং সস.ালুন।
- ক্রিমি সসে গুজবেরি দিয়ে তৈরি পাই, চুলায় রাখুন এবং 30-40 মিনিট বেক করুন। ম্যাচ বা টুথপিকের সাহায্যে কেকের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। নোট করুন যে কেকের বেকিংয়ের সময়টি প্রায় নির্দেশিত হয়, যেহেতু প্রতিটি ওভেনের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
- চুলা থেকে সমাপ্ত গুজবেরি পাইটি সরান, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং আপনার পছন্দসই পানীয়টি পরিবেশন করুন।