ইতালীয় পাইটিকে "পাস্তিরা" বলা খুব সুস্বাদু বলা কোনও অতিরঞ্জিত কাজ নয়। সুস্বাদু শর্টকার্ট প্যাস্ট্রি কুটির পনির সাথে ভাল যায় এবং ক্যান্ডযুক্ত ফলগুলি প্যাস্ট্রিগুলিতে একটি অনন্য স্পর্শ যুক্ত করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - মাখন - 200 গ্রাম;
- - ময়দা - 400 গ্রাম;
- - চিনি - 150 গ্রাম;
- - লবণ - একটি চিমটি;
- - ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - 11 গ্রাম;
- - ডিম - 2 পিসি.;
- - ডিমের কুসুম - 4 পিসি.;
- - মাড় - 2 টেবিল চামচ;
- - ভ্যানিলিন - 0.5 চামচ;
- - দুধ - 200 মিলি;
- - কুটির পনির - 400 গ্রাম;
- - একটি লেবু জেস্ট;
- - দারুচিনি - 0.5 চামচ;
- - মিষ্টিযুক্ত ফল - এক মুঠো।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
সুতরাং, বেকিং পাউডার, অর্থাৎ ময়দার জন্য বেকিং পাউডার এবং লবণের সাথে গমের ময়দা একত্রিত করুন। পর্যাপ্ত গভীর বাটিতে এই মিশ্রণটি বেশ কয়েকবার চালিত করুন। তারপরে 100 গ্রাম দানাদার চিনি, ভ্যানিলিন এবং 140 গ্রাম মাখন যুক্ত করুন। তেলটি সর্বদা ঠান্ডা থাকতে হবে। ফলস্বরূপ ভর crumbs মধ্যে পরিণত করার পরে, এটি মধ্যে কাঁচা মুরগির ডিম প্রবর্তন করুন, তারপর ময়দা, ইউনিফর্ম এবং স্পর্শ থেকে বরং নরম গোঁফ।
2
ময়দা 2 টুকরো এবং প্রতিটি রোল একটি বল আকারে কাটা। পলিথিন বা ক্লিঙ ফিল্মের সাথে ময়দা মোড়ানো, কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিন।
3
দুটি ডিমের কুসুমের সাথে 50 গ্রাম দানাদার চিনি মিশ্রিত করুন। এই মিশ্রণটি পুরোপুরি টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে এবং তারপরে এর মধ্যে স্টার্চটি দুটি টেবিল চামচ গমের ময়দা মিশ্রিত করুন। তারপরে ফলস্বরূপ ভর দুধে যোগ করুন, যা অবশ্যই গরম। মিশ্রণটি নাড়তে ভুলবেন না Do
4
গরম দুধ যুক্ত করার পরে, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি এক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, তারপরে অবশিষ্ট মাখনটি যুক্ত করুন। এই ভরটি 3-5 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে গরম করুন। চুলা থেকে অপসারণের পরে, এটি গ্রেড লেবুর ঘাট, কুটির পনির পাশাপাশি অবশিষ্ট ডিমের কুসুম, গ্রাউন্ড দারুচিনি এবং কাটা মিহিযুক্ত ফলের সাথে মিশ্রিত করুন। সবকিছু ঠিক মতো মেশান। পাস্তুর পাই জন্য ফিলিং প্রস্তুত!
5
রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দা সরান এবং এক অংশ রোল যাতে এটি বেকিং ডিশের আকারের সাথে মেলে। পাই জন্য নিম্ন পক্ষ গঠন করতে ভুলবেন না।
6
বেকিং ডিশে ভরাট রাখার পরে, ময়দার দ্বিতীয় অংশ থেকে কাটা একই আকারের ফালা দিয়ে coverেকে দিন। স্ট্রিপগুলি এমনভাবে রাখুন যাতে তারা একে অপরের সাথে জড়িত থাকে। এই ফর্মটিতে, 160 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 60 মিনিটের জন্য কেকটি বেক করুন।
7
প্যাস্ট্রিগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা করার পরে, কমপক্ষে 12 ঘন্টা তাদের ফ্রিজে রাখুন। পাই "প্যাসিটার" প্রস্তুত!