ময়দা এবং মাংসের একটি হৃদয়গ্রাহী থালা তৈরি করতে চান? তাতার খাবারের দিকে ঘুরুন এবং মাঝে মাঝে রান্না করুন। স্নেহযুক্ত মাংসযুক্ত মাংসের সাথে এই দুর্দান্ত পোস্টগুলির স্বাদ নিন এবং আপনার প্রিয়জনদের কাছে অফার করুন। কখনও কখনও বাড়িতে একটি স্বাচ্ছন্দ্যময় পরিবেশ তৈরি করার জন্য সুস্বাদু ঘরে তৈরি খাবারগুলি যা প্রয়োজন তা হ'ল এবং সুগন্ধযুক্ত প্রাচ্য খাবারগুলির জন্য ধন্যবাদ, এটি বিশেষত ভাল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- একটি ক্লাসিক রেসিপি জন্য:
- - ময়দা 1 কেজি;
- - 700 গ্রাম মটন;
- - 3 পেঁয়াজ;
- - শুকনো খামির 10 গ্রাম;
- - 2 মুরগির ডিম;
- - 3.5 মিলিয়ন দুধ এবং জলের 200 মিলি;
- - ভাজা জন্য + ময়দা মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল 70 মিলি;
- - 1/2 চামচ চিনি;
- - 3/4 চামচ ভূমি কালো মরিচ;
- - নুন;
- খোলা শিরোনামের জন্য:
- - 800 গ্রাম ময়দা;
- - 450 গ্রাম ফ্যাটি গরুর মাংস;
- - 2 পেঁয়াজ;
- - মাংসের ঝোল 250 মিলি;
- - দুধ 200 মিলি;
- - 4 মুরগির ডিম;
- - মাখন 50 গ্রাম;
- - উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি;
- - 1/3 চামচ কালো এবং লাল জমির মরিচ;
- - নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ক্লাসিক রেসিপি রেসিপি
চুলাতে বা মাইক্রোওয়েভে 40-50oC তে দুধ এবং জল গরম করুন এবং একটি গভীর পাত্রে.ালুন। উদ্ভিজ্জ তেল, ডিম, চিনি এবং 1 চামচ যোগ করুন। লবণ। হুইস্ক দিয়ে ভাল করে মারো।
2
ময়দাটি উত্তোলন করুন, খামিরের সাথে এটি মিশ্রণ করুন এবং তরল মিশ্রণটিতে ছোট অংশে এটি যুক্ত করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে প্রথমে প্রথমে নাড়ুন একটি চামচ দিয়ে, তারপরে আপনার হাত দিয়ে। নরম ময়দা গুঁড়ো, এটি একটি সসপ্যানে বা আটা দিয়ে ছিটিয়ে বাটিতে রাখুন, একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন এবং 1-1.5 ঘন্টা জন্য একটি গরম জায়গায় রাখুন। এই সময়ে এটি বেশ কয়েকবার ক্রাশ করুন।
3
ভেড়াটি ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে চাপুন এবং ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন। পেঁয়াজ খোসা এবং কোয়ার্টারে কাটা। একটি মাংস পেষকদন্তে পিঁয়াজ দিয়ে মাংস ঘুরিয়ে, মরিচ এবং লবণ দিয়ে মরসুম।
4
ময়দাটিকে তিন ভাগে ভাগ করুন, প্রতিটি সসেজ থেকে রোল করুন এবং অভিন্ন টুকরো টুকরো করুন। তাদের 7 সেন্টিমিটার ব্যাসের বৃত্তগুলি রোল আউট করুন এবং তাদের উপর কাঁচা মাংস ছড়িয়ে দিন। প্রসারিত ময়দা উত্তোলন করুন এবং একটি বৃত্তে আপনার আঙ্গুলগুলি দিয়ে প্রান্তগুলি পিংক করে এক ধরণের ঝুড়ি তৈরি করুন। মাঝখানে একটি ছোট গর্ত ছেড়ে দিন। আপনার পাম দিয়ে সামান্য পিষ্টককে ফ্ল্যাট করুন।
5
ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, এটি অর্ধ-গভীর রান্না করার জন্য যথেষ্ট হওয়া উচিত। এটি গর্তগুলিতে রাখুন, গর্তগুলি নীচে রাখুন, 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে পণ্যগুলি ঘুরিয়ে দিন, গরম তেল দিয়ে pourালুন এবং ময়দা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত আরও 3-6 মিনিট রান্না করুন।
6
ওপেন ব্রোথ চেঞ্জার্স
চালিত ময়দার মধ্যে এক চিমটি নুন andালা এবং এটি একটি পরিষ্কার টেবিল বা বড় কাটিয়া বোর্ডে ছিটিয়ে দিন। শীর্ষে পিট, সাবধানে উষ্ণ দুধ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ডিম.ালা। তরল উপাদানগুলিকে কিছুটা ভিজিয়ে রাখুন এবং তাদের মধ্যে ময়দা মিশ্রিত করুন, সাবধানে প্রান্তগুলি থেকে সংগ্রহ করুন।
7
এটি স্থিতিস্থাপক না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য ময়দা জোর দিয়ে গুঁড়ো, তারপরে একটি বল তৈরি করুন, এটি ক্লিঙ ফিল্মে বা একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে জড়িয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য বিশ্রামের জন্য রেখে দিন।
8
মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে টুকরো টুকরো করে কাটা মাংস এবং পেঁয়াজগুলি দিন। কাঁচা মাংস কাঁচা মরিচ, নুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নরম মাখনের সাথে মেশান।
9
সসারের আকারের কেকগুলি রোল করুন। তাদের কেন্দ্রে 1 চামচ রাখুন। কিমাংস মাংস ময়দার প্রান্তগুলি উত্তোলন করুন এবং একটি পাত্র আকারে বেঁধে রাখুন যাতে ভরাটটি কেবল এটি অর্ধেক পূরণ করে। 180oC এ 15 মিনিটের জন্য ম্যাসেরেটরগুলি বেক করুন, তাদের সরান এবং প্রতিটি গরম ঝোল.েলে দিন। সেগুলিতে চুলায় ফিরে আসুন এবং 10-15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুতি নিয়ে আসুন।