একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল সহ বিশেষ ভারী এবং পুরু-প্রাচীরযুক্ত ledালাই-লোহার ফর্ম রয়েছে, এতে চুলায় খুব সুস্বাদু এবং সুন্দর কুকি রান্না করা হয়। সর্বাধিক প্রচলিত রূপগুলি হ'ল "বাদাম", "মাশরুম", "ওয়েফলস", "অলিম্পিক ভালুক"। বিভিন্ন ফিলিংস সহ এই জাতীয় কুকিজ রান্না করা সম্ভব।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 200 গ্রাম মার্জারিন;
- ময়দা 100-150 গ্রাম;
- 4 টি ডিম
- এক চিমটি নুন
- স্লেড সোডা;
- চিনি 150 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি enameled ছোট পাত্র মধ্যে মার্জারিন রাখুন, যা মাঝারি তাপ উপর রাখা। মার্জারিন পুরোপুরি গলে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপরে উত্তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন। পরবর্তী রান্না প্রক্রিয়ায় এটি এই ফর্মের প্রয়োজন হবে তবে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হবে।
2
আলাদা করে নুন দিয়ে ডিম বেটে নিন। এটি একটি পরিবারের বৈদ্যুতিক মিশ্রণকারীর সাহায্যে সবচেয়ে ভাল। প্রায় তিন মিনিট ধরে মারধর করে, ভর আরও ঘন করুন, ভলিউমে দুই থেকে তিনগুণ বৃদ্ধি করুন।
3
প্রতিটি উপাদান যুক্ত হওয়ার পরে চাবুক (প্রায় চার মিনিট) চালিয়ে যান: চিনি, স্লেড সোডা। ফলাফলটি একটি ঘন এবং সান্দ্র মিশ্রণ হওয়া উচিত।
4
সর্বশেষে দ্রবীভূত মার্জারিন যুক্ত করুন - এটি একটি পাতলা স্রোতে beালা উচিত, ধীরে ধীরে ময়দা - এবং ময়দা দিয়ে ringেলে দেওয়া উচিত। চূড়ান্ত গোঁড়ানোর পরে, ময়দাটি সুসংগতভাবে টক ক্রিমের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।
5
প্রতিটি ঘরে একটি মিষ্টান্ন চামচ আনুমানিক পরিমাণে ছাঁচগুলিতে এই জাতীয় বাটা (ালাও (যদি এটি "মাশরুম" বা "বাদামের আকারে আসে)। ছাঁচটি বন্ধ করুন এবং শক্তভাবে টিপুন যাতে ময়দা পুরো বেকিং পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে যায়।
6
তাত্ক্ষণিকভাবে অন্য দিকে ফ্লিপ করুন। প্রায় 30-45 সেকেন্ডের জন্য বেক করুন এবং আবার ফ্লিপ করুন। অবিচ্ছিন্নভাবে আপনার ছাঁচটি এমনভাবে ফ্লিপ করুন যাতে উভয় পক্ষেই সমানভাবে কুকিগুলি বেক করা যায়। মোট ফ্রাইং সময়টি প্রায় 1-2 মিনিট is প্রস্তুতি পরীক্ষা করার সময়, বেকডের রঙ দ্বারা পরিচালিত হন।
7
আপনি যদি ভর্তি দিয়ে "বাদাম" তৈরি করেন তবে step ধাপ পরে, ফলস্বরূপ কুকিগুলি শীতল করুন, একটি ছুরি দিয়ে "শাঁস" এ ভাগ করুন। প্রতিটি অর্ধেক ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন এবং তাদের পুরো "বাদাম" এ একত্রিত করুন।
মনোযোগ দিন
ময়দা রাখার পরে ফর্মটি বন্ধ করার সময়, সতর্কতা অবলম্বন করুন - অতিরিক্ত গরম ময়দা, গরম বাষ্প, চর্বি বাইরে বেরিয়ে যেতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
বেকিংয়ের সময় ময়দার উত্থান এবং পুরো ভিত্তিতে ডাইভারেজ করার ক্ষমতা বিবেচনায় রেখে ময়দার সাথে বিদ্যমান 1/3 ফর্মটি পূরণ করুন।