শীতের জন্য শাকসবজি প্রস্তুত করা একটি দুর্দান্ত ক্ষুধার্ত। তুর্কি উদ্ভিজ্জ সালাদ, যার মধ্যে টমেটো, বেগুন, বেল মরিচ রয়েছে, এতে প্রচুর পুষ্টি রয়েছে এবং মাংসের খাবারের জন্য দুর্দান্ত, বেশিরভাগ পাশের খাবারের সাথে ভাল হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - বেগুন 2 কেজি;
- - টমেটো 2 কেজি;
- - বেল মরিচ 1 কেজি;
- - পেঁয়াজ 1 কেজি;
- - 1-2 মরিচ গরম মরিচ;
- - উদ্ভিজ্জ তেল 3 গ্লাস;
- - 1.5 টেবিল চামচ লবণ (কোনও স্লাইড ছাড়াই);
- - 8-10 লিটারের ক্ষমতা সহ একটি প্যান;
- - কাচের কলসী
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
বেগুন, বেল মরিচ এবং খোসার ডাঁটা এবং বীজ ধুয়ে ফেলুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন। টমেটো এবং মরিচ ধুয়ে ফেলুন। সমস্ত উপাদান বড় টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। শাকসবজি কাটা প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি খাদ্য প্রসেসরটি ব্যবহার করতে পারেন।
2
একটি প্যান নিন, কাটা বেগুন, পেঁয়াজ, টমেটো, বেল মরিচ এবং গরম মরিচ এর নীচে রাখুন। লালচে গোলমরিচ দিয়ে ক্যাপসিকাম প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। সবজির উদ্ভিজ্জ তেল, স্বাদ মতো লবণ এবং steালাই প্লেটে দশ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
3
প্রাক-জীবাণুমুক্ত জারে গরম স্টিভ শাকসবজি ছড়িয়ে দিন। ফুটন্ত জলে শাকসব্জের বয়াম রাখুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন। ত্রিশ থেকে চল্লিশ মিনিটের জন্য লিটারের ক্যানগুলি জীবাণুমুক্ত করুন এবং পঁচিশ মিনিটের জন্য অর্ধ-লিটার ক্যান।
4
নির্ধারিত সময়ের পরে, জল থেকে জারগুলি সরিয়ে ঠান্ডা করুন। লোহার idsাকনা দিয়ে ক্যানগুলি রোল আপ করুন; তুর্কি সবজির সালাদ নামে একটি শীতের ফসল প্রস্তুত। একটি ভাল অন্ধকার জায়গায় বা রেফ্রিজারেটরে সালাদ সংরক্ষণ করুন।