গরুর মাংসের জিহ্বায় গ্রুপ বি, ভিটামিন ই, পিপি, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদানগুলির ভিটামিন সমৃদ্ধ। এই সূক্ষ্ম পণ্যটি সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয় এবং পনির, মশলা, মাশরুমের সাথে ভাল যায়। জিহ্বা থেকে আপনি ঠান্ডা এবং গরম উভয় খাবারই আকর্ষণীয় রান্না করতে পারেন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পনির পেস্টের সাথে জিহ্বা:
- গরুর মাংস জিহ্বা 500 গ্রাম;
- 300 গ্রাম পনির;
- রসুনের 4 লবঙ্গ;
- 200 গ্রাম মায়োনিজ;
- ডাল 1 গুচ্ছ;
- পার্সলে।
- মশলা দিয়ে সিদ্ধ জিহ্বা:
- 1 মাঝারি গরুর মাংস জিহ্বা;
- 1 চামচ মারজোরাম;
- 1 চামচ মসলাদার;
- 1 চামচ শুকনো ডিল;
- 1 চামচ পুদিনা;
- কালো মরিচের 8-10 মটর;
- রসুনের 1 মাথা;
- অ্যালস্পাইসের 8-10 মটর;
- 1-2 তেজ পাতা;
- স্বাদ নুন।
- মাশরুম সহ জিহ্বা সালাদ:
- 200 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস;
- 150 গ্রাম টক ক্রিম;
- 2 পিসি সেলারি এর petioles;
- 100 গ্রাম আচারযুক্ত শসা;
- 1 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
- 1 চামচ সাদা ওয়াইন;
- সিদ্ধ গরুর মাংস 400 গ্রাম;
- 1 লাল পেঁয়াজ;
- স্বাদ নুন;
- স্বাদে কাটা গোলমরিচ;
- 1 চামচ সরিষা।
- ক্রিমি সসের সাথে জিহ্বা:
- সিদ্ধ জিহ্বার 700 গ্রাম;
- 1/2 চামচ। জিহ্বা থেকে ঝোল;
- 1 চামচ ময়দা;
- 3 চামচ টক ক্রিম;
- রসুন 3 লবঙ্গ;
- শুলফা;
- পার্সলে;
- কালো মরিচ 8-10 মটর।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চিজ পেস্টের সাথে জিহ্বা
গরুর মাংস জিভ সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং টুকরো টুকরো করুন। পনির পেস্ট প্রস্তুত করার জন্য, পাত্রে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে টুকরো টুকরো করে কাটা, রসুন কাটা, ডিল এবং মেয়নেজ দিয়ে এটি সমস্ত মিশ্রিত করুন। প্রতিটি জিহ্বার টুকরোতে এক চা চামচ পনির পেস্ট রাখুন, সমানভাবে পৃষ্ঠতলে বিতরণ করুন। প্রস্তুত টুকরা একটি থালা রাখুন, পার্সলে দিয়ে সাজাইয়া রাখা।
2
মশলা দিয়ে সিদ্ধ জিহ্বা
চুলায় একটি পাত্র জল রাখুন, এতে তেজপাতা এবং কাঁচা মরিচ রেখে দিন। ফোড়ন আনুন। তারপরে একটি প্যানে সাবধানে ধুয়ে জিহ্বা রেখে রান্না হওয়া পর্যন্ত প্রায় দুই ঘন্টা রান্না করুন। মোট রান্নার সময় জিহ্বার আকারের উপর নির্ভর করে। ঝোল থেকে জিহ্বা সরান, ঠান্ডা জলের নিচে ধরে রাখুন, খোসা ছাড়ুন। ঝোল এবং ফোঁড়া প্রতিস্থাপন। এর পরে, আবার জিহ্বা সরান, পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা এবং মশলাদার মিশ্রণে রোল করুন, ক্লিঙ ফিল্মে আবৃত করুন এবং রেফ্রিজারেট করুন। একটি ঠান্ডা ক্ষুধা হিসাবে পরিবেশন করা।
3
মাশরুম সহ জিহ্বা সালাদ
শাকসবজি খোসা। সিদ্ধ জিহ্বা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো, কাঁচা পাতলা পেঁয়াজের আংটি ice মাশরুমগুলি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কাটুন। 6-8 মিনিটের জন্য তেল ভাজুন, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে মরসুম। সাদা ওয়াইন এবং সরিষা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে টক ক্রিম বেট করুন। সালাদ বাটিতে মাংস, মাশরুম, শাকসবজি মিশ্রিত করুন, ড্রেসিং.ালা। টাটকা গুল্ম দিয়ে সাজিয়ে নিন।
4
জিহ্বা ক্রিম সসের সাথে
জিহ্বা কেটে দিন। শুকনো গরম ফ্রাইং প্যানে ময়দা রাখুন এবং সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ময়দাটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, সামান্য জল যোগ করুন, এমনভাবে মিশ্রিত করুন যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে। প্রয়োজনে, একটি চালনি মাধ্যমে পাস করুন। প্যানে ঝোল এবং ময়দার মিশ্রণটি mixালুন, মিক্স করুন, মরিচের মটরটি সেখানে পিষুন। মাঝারি আঁচে সস রাখুন, একটি ফোড়ন আনুন। এতে জিহ্বা রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন। কাটা রসুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ যোগ করুন। ফোড়ন আনুন। আলু, বেকউইট, পাস্তা বা স্টিউড শাকসব্জী দিয়ে জিহ্বা পরিবেশন করুন।