মসুর ডাল - লেগু পরিবারের একটি প্রতিনিধি, যা আমাদের বেশিরভাগ সহকর্মী নাগরিকদের দ্বারা অনাবৃত মনোযোগ বঞ্চিত। মাশোশ আর্মেনিয়ান খাবারের একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার, যা উপবাস, ডায়েটিং এবং শরীরে প্রোটিনের পরিপূরক হিসাবে উপযোগী।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
প্রাতঃরাশের জন্য মশোশ খাওয়া ভাল, যেহেতু থালা হজমে উন্নতি করে এবং বিপাক শুরু করে, এটি একটি ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করা যায়, রুটির উপরে ছড়িয়ে দেওয়া বা মাংসের খাবারগুলির জন্য গরম পরিবেশন করা যেতে পারে।
থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:
- মসুর - 1.5 কাপ;
- শুকনো এপ্রিকট - 0.5 কাপ;
- আখরোট - 0.5 কাপ;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি;
- লবণ - স্বাদে;
- স্থল কালো মরিচ - স্বাদে;
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1-2 চামচ। ঠ;
- পার্সলে - 1 গুচ্ছ।
মসুর ডাল বাছুন, ধুয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা জলে ভরে দিন, তারপরে আধা ঘন্টা ধরে রান্না করুন। অন্যান্য লিগমের মতো নয়, মসুর আগে প্রাক ভিজিয়ে রাখার দরকার নেই। প্রস্তুত মসুর ডালগুলি নরম হতে হবে এবং শস্যগুলি তাদের আকারটি ধরে রাখতে হবে। রান্না শেষে লবণ যোগ করুন।
সিরিয়াল তৈরি করার সময় আমরা শুকনো এপ্রিকট ধুয়ে আখরোট বাদাম।
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি প্যানে, সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজগুলি দিন। আমরা শুকনো এপ্রিকট শুকনো ফল, বাদাম এবং ভাজা পেঁয়াজ কাটা ছাড়াই, মসুর ডাল দিয়ে একটি বাটিতে রেখেছি। আমরা গ্যাসকে সর্বনিম্ন এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য মাঝারি করে মিশিয়ে মাঝেমধ্যে নাড়াচাড়া করি।
আমরা পার্সলে সবুজ শাকগুলি, কয়েকবার ঝাঁকুনি দিয়ে অতিরিক্ত তরলটি ধুয়ে ফেলি এবং সরিয়ে ফেলি। তারপরে পার্সলেটি খুব ভালো করে কেটে নিন। আমরা একটি সমতল প্লেটে মোশোশ ছড়িয়েছি, স্থল মরিচ এবং কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।