মাতনাকাশ একটি খুব সুস্বাদু, বাতাসযুক্ত এবং অস্বাভাবিক কোমল আর্মেনিয়ান রুটি, যা প্রস্তুত করা বেশ সহজ। আপনার সময় নিন এবং এই দুর্দান্ত প্যাস্ট্রি বেক করুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - গমের আটা - 500 গ্রাম;
- - শুকনো খামির - একটি টিলা সহ 1 চা চামচ;
- - চিনি - 0.5 চামচ;
- - লবণ - 2 চা চামচ;
- - উষ্ণ জল - 350-400 মিলি;
- - উদ্ভিজ্জ তেল - 2-3 টেবিল চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথমে একটি চালুনির মাধ্যমে গমের আটা পর্যাপ্ত গভীর কাপে দিন। এই পদ্ধতির জন্য ধন্যবাদ, মাতনাকাশ খুব কোমল এবং বাতাসময় হয়ে উঠবে, যেহেতু ময়দা অক্সিজেনের সাথে পরিপূর্ণ হবে।
2
একটি গভীর তলযুক্ত ডিশে গরম জল pourালার পরে, এটিতে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যুক্ত করুন: শুকনো খামির, চালিত গমের আটা, দানাদার চিনি এবং লবণ salt ফলস্বরূপ মিশ্রণটি 20 মিনিটের জন্য গুঁড়ো করে নিন। তারপরে কাপটি ক্লাইং ফিল্ম সহ শীর্ষে তৈরি ময়দা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এটি 60 মিনিটের জন্য বরং একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।
3
সময় পার হওয়ার পরে, আপনার হাতের তালু দিয়ে 2 বার উত্থিত ময়দাটি নীচে নামিয়ে রাখুন, তাদের জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য এটি গড়িয়ে নিন। এই পদ্ধতির পরে, প্রায় আধা ঘন্টার জন্য উত্তাপে পিঠেটি সেট করুন।
4
যোগাযোগ করা ময়দার দুটি অভিন্ন অংশে বিভক্ত করে প্রতিটি বলের আকারে গঠন করুন। ময়দা এক ঘন্টা এক চতুর্থাংশ জন্য দাঁড়ানো যাক।
5
সমৃদ্ধ গ্রিজযুক্ত বেকিং শিটের উপর ময়দার অংশগুলির একটি অংশ রেখে, এটি থেকে একটি কেক তৈরি করুন, এর তলদেশে অল্প পরিমাণে জল প্রয়োগ করুন এবং সাবধানে একটি বৃত্তে এবং চিত্রের সাথে খাঁজগুলি তৈরি করুন। এই ফর্মটিতে আর্মেনিয়ান রুটিটি ওভেনে প্রেরণ করুন, যার তাপমাত্রা 220 ডিগ্রি, প্রায় 20 মিনিটের জন্য।
6
প্রথম মত্নাকাশ সিদ্ধ হয়ে গেলে দ্বিতীয়টিকে ঠিক একইভাবে রান্না করুন।
7
উষ্ণ আকারে প্যাস্ট্রিগুলি পরিবেশন করুন। মাতনাকাশ প্রস্তুত!