কীভাবে মন্টি রান্না করবেন সুস্বাদু, সরস এবং সুন্দর

মান্তি একটি মধ্য এশীয় খাবার, তবে অনেকে তাদের চেনে এবং পছন্দ করেন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

মান্টি প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন:

2 চামচ। গরম জল

1 চামচ। ঠ। একটি স্লাইড ছাড়া লবণ, 2 চামচ। ঠ। সূর্যমুখী তেল

1.2 কেজি প্রিমিয়াম ময়দা

500 জিআর। গরুর মাংস

500 জিআর। শুয়োরের মাংস

150 জিআর। মেষশাবক ফ্যাট লেজ চর্বি

1 চামচ। ঠান্ডা দুধ

স্বাদ মতো লবণের ও গোলমরিচ,

1 কেজি সাদা বাঁধাকপি বা কুমড়ো, 700 জিআর। পেঁয়াজ, রসুন 4 লবঙ্গ।

আমরা আটা প্রস্তুত করতে গরম জল নিই, লবণ যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। সূর্যমুখী তেলে.ালুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। চালিত ময়দা butালুন তবে সমস্ত নয়, একটি পাত্রে ময়দা মাখুন এবং প্রয়োজনে ধীরে ধীরে আরও ময়দা দিন add ময়দা খুব শীতল হতে হবে। আমরা টেবিলে ইতিমধ্যে একটি অভিন্ন ঘনত্বকে নত করি। তারপরে একটি বাটি দিয়ে আটা coverেকে দিন এবং এটি 1.5 - 2 ঘন্টা পূর্ণ হতে দিন। তারপরে আবার গোঁজাগুলি করুন এবং তিনবার করুন। ময়দা ইলাস্টিক তবে শক্তিশালী করার জন্য আমরা এটি করি।

কাঁচা মাংস তৈরির জন্য - মাংস কাটা বা একটি বড় গ্রিলের সাথে মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান। ছোট টুকরো টুকরো করে ফ্যাট কেটে নিন। বাঁধাকপি বা কুমড়োকে 1 সেমি থেকে বেশি কিউবগুলিতে কাটুন। রসুন প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন। দুধ.ালা, লবণ এবং মরিচ.ালা। সব ভাল করে মেশান।

আমরা ডাম্পলিংয়ের মতো ময়দা কাটা, তবে আমরা দ্বিগুণ বড় এবং খুব পাতলা করে অর্ধেক টার্ট ডাম্পলিং তৈরি করি। প্রাক-গ্রীসড গ্র্যাচিংয়ে, ম্যানটি ছড়িয়ে দিন এবং 35-40 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন।