একটি আনুষ্ঠানিক ক্রিসমাস থালা - কুটায় প্রয়োজনীয়ভাবে পোস্ত রয়েছে, যা পরিবারের সম্পদের প্রতীক। তবে এটি কেবল কুটায় pouredেলেই নয়, এটির জন্য বিশেষভাবে প্রস্তুত। এবং এখানে পোস্তকে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করার জন্য আপনার কৌশলতে কৌতূহল রয়েছে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- পোস্ত - 150-200 গ্রাম;
- চিনি - 100 গ্রাম;
- স্বাদ নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
উত্তপ্ত পানি দিয়ে পোস্ত ধুয়ে পোস্ত Pেলে ঠান্ডা ছেড়ে দিন to জল এটি 2-3 আঙ্গুলের জন্য আচ্ছাদিত করা উচিত। এই সময়ের মধ্যে, পোস্ত ফুলে উঠবে এবং এটি আঙ্গুলের মধ্যে ঘষে দেওয়া যেতে পারে। ঠান্ডা পানি ফেলে দিন, তবে এটি কিছুটা রেখে দিন, না হলে পোস্ত খুব শুকিয়ে যাবে। জল ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করার জন্য যদি ধৈর্য না থাকে তবে আপনি পোস্তকে প্রায় আধা ঘন্টা ধরে সেদ্ধ করতে পারেন এবং তারপর ঠান্ডা জলে ঠান্ডা করতে পারেন।
2
মাকিত্রে তিন চামচ পোস্ত বীজ রাখুন এবং ম্যাকগন দিয়ে ঘষতে শুরু করুন। যদি এই জাতীয় কোনও রান্নাঘর নেই তবে আপনি একটি সাধারণ ছোট পাত্র এবং একটি কাঠের ক্রাশ ব্যবহার করতে পারেন। পোস্তের দুধ বিচ্ছিন্ন করার পরে, মিত্রায় 1-2 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন এবং আরও পিষান, যখন পোস্তটি আবার গাen় হবে। ভাল-স্থল পোস্ত বীজ অন্য বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং একইভাবে একটি নতুন পরিবেশন করুন। আপনি কুটিয়ার জন্য পুরো পোস্ত প্রস্তুত না করা পর্যন্ত এটি করুন। চাইলে লবন দিন।
3
আপনি যদি পুরানো উপায়ে পোস্তটি ঘষতে না চান, তবে এটি বেশ কয়েকবার মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করুন বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। পোস্তের দুধ থেকে পোস্ত সাদা হয়ে গেলে, এর অর্থ হ'ল পোস্ত বীজ খোলে, যা প্রয়োজন। চিনি যোগ করার প্রয়োজন হয় না, যখন আপনি সমস্ত উপাদানগুলি মেশান তখন কেবল মধুতে মধু রাখুন।
4
টেবিলের উপরে কুটিয়ার পরিবেশন করার আগে সিদ্ধ দস্তা, বাদাম, কিশমিশ এবং মধু দিয়ে তৈরি পোস্ত একত্রিত করে ভাল করে মিশিয়ে নিন। আপনি এটিতে দারুচিনি যোগ করতে পারেন, এই মশলাটি সমস্ত উপাদানগুলির সাথে ভাল যায় এবং পোস্ত স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে। ক্রিসমাস গাজর ঠান্ডা পরিবেশিত।
মনোযোগ দিন
পিষিত পোস্তের থেকে পিষিত পোস্তের স্বাদই ভাল।
প্রস্তুত ভাল পোস্ত স্নিগ্ধ, মিষ্টি এবং একটি সুন্দর গন্ধ আছে। যদি এটি তিক্ত হয় তবে এর অর্থ এটি ভুলভাবে রান্না করা হয়েছিল - এটি পর্যাপ্ত পরিমাণে স্টিম হয়নি amed
কুটিয়া বিভিন্ন শস্য থেকে তৈরি করা হয় - বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গম, চাল, ওট বা বার্লি থাকে তবে পোস্ত এটির সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত থাকে।
দরকারী পরামর্শ
দোকানে অপরিষ্কার ছাড়াই একটি বড় পোস্তি চয়ন করুন। ধোওয়ার সময়, বেশিরভাগ আবর্জনা অপসারণ করা হয়, তবে কিছুটা এখনও অবশিষ্ট রয়েছে।
পোস্ত বীজ নীল মিষ্টান্নের পোস্তের চেয়ে বড়।
- রেস্তোরাঁর মালিক। নিবন্ধ: "কুটিয়া রেসিপি"।
- পোস্ত রান্না