বলকান খাবারের একটি জনপ্রিয় থালা - বেল মরিচ থেকে ঘরে তৈরি লেচো শীতের জন্য ভবিষ্যতের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। শীতকালীন শীতকালীন সন্ধ্যায় এটি সাধারণ পাশের খাবারগুলিতে অতিরিক্ত মোহন যোগ করবে এবং ফাঁকাগুলির উজ্জ্বল মার্জিত রঙ আপনাকে উত্সাহিত করবে। আপনি বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে লেচো রান্না করতে পারেন, বিশেষত বাড়িতে সুস্বাদু লেকো।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
রেসিপি নম্বর 1 "লেচো বুলগেরিয়ান"
আপনার প্রয়োজন হবে:
- - সরস টমেটো 2.5 কেজি;
- - বেল মরিচ 1.5 কেজি;
- - পেঁয়াজ 2-3 পিসি। মাঝারি;
- - রসুন - 5 লবঙ্গ;
- - স্বাদ মতো লবণ, চিনি;
- - কালো মরিচ এবং মিষ্টি মটর - 3-5 পিসি;
- - তেজপাতা 3-4 পিসি;
- এসিস 70% - 1 টি চামচ
ধুয়ে ফেলুন এবং শাকগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন। পেঁয়াজ অর্ধ রিং কাটা উচিত। ধুয়ে টমেটো অবশ্যই একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যেতে হবে, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং কম আঁচে রাখুন। ফুটন্ত পরে, ফেনা অপসারণ, 15 মিনিটের জন্য ভর সিদ্ধ করুন। তারপরে আপনাকে একটি চালুনির মাধ্যমে ফলস্বরূপ টমেটো পুরি ছড়িয়ে দেওয়া দরকার।
পরিষ্কার মিশ্রণে পেঁয়াজ যোগ করুন, ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা এর পরে, ভর মিশ্রিত করুন এবং তাজা বেল মরিচ যোগ করুন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
লেচো 25-30 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত, পর্যায়ক্রমে মরিচের অবস্থা মূল্যায়ন: এটি নরম হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে লেকো প্রস্তুত।
রান্না শেষে, বেশ কয়েকটি চা-চামচ পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল লেচোতে, ালুন, মিশ্রণটি থেকে তেজপাতাটি সরান। এর পরে, লেচোকে একটি ফোঁড়ায় ফিরিয়ে আনুন, ভিনেগার pourালুন, মিশ্রণ করুন, কাচের জারে রাখুন এবং রোল আপ করুন।
ব্যাংক এবং idsাকনাগুলি সেদ্ধ করে প্রাক-নির্বীজন করা উচিত।
মরিচটি সরিয়ে দেওয়ার পরে যদি প্রচুর সবুজ ফল বাকি থাকে তবে আপনি সেগুলি থেকে বেকন দিয়ে একটি সুস্বাদু হাঙ্গেরিয়ান লেচো তৈরি করতে পারেন