Sauerkraut একটি সম্পূর্ণ শিল্প যা কিছু দক্ষতা প্রয়োজন। তবে একটি জারে স্যুরক্রাটের জন্য একটি সহজ রেসিপি এটি সঠিকভাবে করতে সহায়তা করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - বাঁধাকপি - প্রায় এক কেজি (আপনি কিছুটা কম বা আরও কিছু বেশি করতে পারেন);
- গাজর - প্রায় 200 গ্রাম;
- চিনি - প্রায় 1 টেবিল চামচ;
- - বড় লবণ - একটি স্লাইড সহ একটি চামচ;
- - জল - 450-500 গ্রাম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
উপরের পাতলা পাতা থেকে বাঁধাকপি খোসা, 4 অংশ কাটা।
2
বাঁধাকপি মাঝারি আকারের কাটা, গাজর ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপরে টুকরো টুকরো করে কাটা বা স্ট্রিপগুলি কেটে নিন।
3
কাটা বাঁধাকপি এবং গাজর যথাযথ ভলিউমের কাচের জারে রাখুন (আপনি কিছুটা ছিঁড়ে ফেলতে পারেন)।
4
স্যুরক্রাটের জন্য ব্রাউন প্রস্তুত করুন: ফুটন্ত জলে চিনি এবং লবণ দ্রবীভূত করুন।
5
রান্না করা ফুটন্ত ব্রাউন বাঁধাকপি এবং গাজর একটি জার pourালা।
6
একটি কাপড় বা একটি বিশেষ idাকনা দিয়ে গর্তগুলি দিয়ে গর্তটি Coverেকে রাখুন এবং পাকা করার জন্য একটি গরম জায়গায় রাখুন।
7
বাঁধাকপির জারে প্রদর্শিত হবে এমন বুদবুদগুলি সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হবেন না। আপনার কেবল সময়ে সময়ে বাঁধাকপিটি চালানো দরকার যাতে অতিরিক্ত বাতাস বের হয়।
8
যখন 2 দিন কেটে যায়, আপনি বাঁধাকপি চেষ্টা করতে পারেন। যদি এটি প্রস্তুত থাকে তবে এটি অবশ্যই ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।
মনোযোগ দিন
সৌরক্রাট কেবল তার স্বাদের জন্যই নয়, এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও বহুল পরিচিত। এটি ভিটামিন সি একটি উত্স, এবং হজম প্রতিষ্ঠা এবং অতিরিক্ত পাউন্ড লড়াই করতে সহায়তা করবে।