কুরনিক হ'ল রাশিয়ান জাতীয় খাবারের একটি traditionalতিহ্যবাহী পাই, এতে প্রচুর উপাদান রয়েছে। করণিক রেসিপিটি বহু শতাব্দী প্রাচীন এবং আজ অনেক বিকল্প রয়েছে। স্লাভিক মুরগি পাই সাধারণত বিবাহ এবং প্রেমের নিদর্শন হিসাবে বেকড ছিল। আপনি যদি ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী কোনও কুরনিক তৈরি করতে চান তবে ধৈর্য ধরুন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- মাশরুমের 70370 গ্রাম (চ্যাম্পিয়নস, সিপিস, মধু মাশরুম, মাশরুম);
- Bul2 বাল্ব;
- –– উদ্ভিজ্জ তেল;
- –460 ছ মুরগি;
- - ডিল, পার্সলে;
- - লবণ, মরিচ;
- –55 গ্রাম চাল;
- –5 ডিম;
- -2 কাপ দুধ;
- 70570 গ্রাম ময়দা;
- –40 গ্রাম মাখন;
- Ast20 গ্রাম খামির;
- –15 গ্রাম চিনি;
- -1 কাঁচা ডিমের কুসুম।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
করণিকের প্রস্তুতির সমস্ত স্তর সাবধানতার সাথে অনুসরণ করুন। প্রথমে পাইয়ের মূল অংশের জন্য আপনাকে ময়দা তৈরি করতে হবে। এটি করার জন্য, এক গ্লাস দুধকে কিছুটা গরম করুন এবং খামির যুক্ত করুন। ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়া দিয়ে খামিরটি পুরোপুরি দ্রবীভূত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
2
একটি ডিম আলাদাভাবে চিনি এবং লবণ দিয়ে পেটান, এবং তারপরে খামিরের সাথে দুধে.ালুন। এর পরে, একটি জল স্নানের মাখন গলে এবং প্রধান মিশ্রণে যুক্ত করুন। আলোড়ন। আস্তে আস্তে 470 গ্রাম ময়দা andালুন এবং ময়দা গড়িয়ে নিন। কয়েক ঘন্টা জেদ ছেড়ে দিন।
3
পরবর্তী পদক্ষেপটি প্যানকেকস তৈরি করছে। অবশিষ্ট দুধ, চিনি, লবণ, ডিম এবং 10 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রণ করুন। নাড়ুন, 100 গ্রাম ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আবার মিশ্রিত করুন যাতে সমস্ত গলগুলি ছড়িয়ে যায়। একটি প্যানে 6-9 প্যানকেক বেক করুন। এগুলি হেনহাউসের অভ্যন্তরের স্তরগুলি হবে।
4
এরপরে মাশরুম স্টাফিং করুন। এটি করার জন্য, ছুরি দিয়ে মাশরুমগুলি ধুয়ে কাটা এবং পেঁয়াজকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন। তেল সব কিছু ভাজুন। শেষে লবণ এবং মরিচ।
5
দ্বিতীয় ভরাট রান্না করা চাল এবং ডিম থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা প্রাক কাটা উচিত। উপাদান এবং লবণ নাড়ুন।
6
তৃতীয় ফিলিংটি মুরগির সবুজ শাকের সংমিশ্রণ। আগে থেকে মাংস থেকে ত্বক এবং হাড়গুলি সরিয়ে ফেলুন, মুরগিকে আপনার হাত ব্যবহার করে ফাইবারে ভাগ করুন। পার্সলে ও ডিলটি কেটে চিকেনের সাথে মিশিয়ে নিন।
7
কুরনিক ছড়িয়ে দেওয়া শুরু করুন। খামির ময়দার একটি অংশকে একটি বৃত্তের আকারে আউট করে গ্রাইসড ফর্মে রাখুন। এর পরে, মাশরুম ভর্তি একটি স্তর রাখুন। প্যানকেকের সাথে শীর্ষে। পরের স্তরটি শাকসব্জিযুক্ত মুরগী, যা প্যানকেকেও.াকা থাকে। শেষ স্তরটি ডিম সহ ভাত। প্যানকেকস শেষ না হওয়া পর্যন্ত স্তরগুলি বিকল্প করুন।
8
বাকি খামিরের ময়দা থেকে চিকেন পাত্রের শীর্ষের জন্য স্তরটি গুটিয়ে নিন। সমস্ত স্তর আবরণ এবং পাশের দেয়াল গঠন। পরীক্ষার জোড়গুলিকে পুরোপুরি বেঁধে দিন। ময়দা থেকে কোনও পরিসংখ্যান তৈরি করুন এবং কেকটি সাজাবেন। বেকড জন্য চুলা মধ্যে পেটানো কুসুম এবং জায়গা দিয়ে ব্রাশ করুন। 20-35 মিনিটের পরে, মুরগি প্রস্তুত হয়ে যাবে।
মনোযোগ দিন
কেক গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ভাল এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
Kurnik টুকরো টুকরো টুকরো ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে। অতিরিক্তভাবে, আপনি বিভিন্ন সস তৈরি করতে পারেন।