মাশরুম মুরগির স্যুপ নিয়মিত মুরগির ঝোল স্যুপের দুর্দান্ত বিকল্প। চাম্পিনগনগুলির সুস্বাদু স্বাদ এবং গন্ধটি পরিচিত থালাটিতে ঘাটতি যুক্ত করে। প্রস্তুতির ক্ষেত্রে জটিল নয়, এটি অবশ্যই শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্যই আবেদন করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- মুরগির মাংস 300 গ্রাম;
- 200-300 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস;
- 2-3 পেঁয়াজ;
- 1 গাজর;
- 3-4 মাঝারি আলু;
- রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
- লবণ
- তেজপাতা
- স্বাদে মশলা;
- ভাজার তেল;
- 2.5-3 লিটার জল;
- পার্সলে এবং ডিল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চলমান পানির নিচে মুরগি ধুয়ে ফেলুন। একটি প্যানে রাখুন এবং জল দিয়ে ভরাট করুন। আগুন লাগান এবং একটি ফোড়ন এনে, এটি 2-3 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। প্রথম ঝোল ত্যাগ করুন। চলমান পানির নিচে মুরগির টুকরোগুলি ধুয়ে ফেলুন। একটি প্যানে রেখে, ধারকটির 2/3 জলে ভরাট করুন। রান্না করতে রাখুন এবং, একটি ফোড়ন এনে, তাপকে মাঝারি করে নিন। নুন এবং মশলা যোগ করুন।
2
পেঁয়াজ খোসা এবং ধুয়ে পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুন। পেঁয়াজ ও রসুন কেটে কেটে নিন। গাজর ছড়িয়ে দিন। একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং পর্যায়ক্ষণ নাড়তে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন। গ্রেটেড গাজর যুক্ত করুন। নাড়াচাড়া করুন এবং অল্প আঁচে চলতে থাকুন। একটি প্যানে কাটা রসুন দিন এবং আরও ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করুন। লবণ সঙ্গে সিজন।
3
চলমান জলে মাশরুম ধুয়ে ফেলুন। পাতলা প্লেট কাটা। উষ্ণ উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা, মাঝে মাঝে আলোড়ন। লবণ সঙ্গে সিজন।
4
ব্রোথ থেকে মুরগির টুকরো সরান। সামান্য ঠান্ডা করুন এবং হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন। মাংসটি আবার ঝোলের মধ্যে রাখুন।
5
আলু খোসা, ধুয়ে ফেলা এবং স্ট্রিপ কাটা। ফুটন্ত ঝোল মধ্যে রাখুন। আধ রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপরে স্টিউড মাশরুম এবং শাকসব্জিগুলি ঝোলের মধ্যে রাখুন। আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না নাড়ুন এবং চালিয়ে যান।
6
রান্না করার 1-2 মিনিট আগে স্যুপে বেশ কয়েকটি তেজপাতা যুক্ত করুন। এটি ফুটতে দিন এবং আঁচ বন্ধ করুন।
7
চিকেন মাশরুমের স্যুপটি সূক্ষ্মভাবে কাটা গুল্ম এবং সাদা ব্রেড ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন।
মনোযোগ দিন
ব্রোথ তৈরির জন্য, স্যুপ সেট, মুরগির ডানা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চিকেন ফিললেট ফ্যাট কম হয়।
স্যুপের জন্য, এটি দ্বিতীয় ঝোল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি রান্নার সময় ক্ষতিকারক পদার্থের সর্বনিম্ন সামগ্রী প্রকাশিত হয়।
দরকারী পরামর্শ
মাশরুমগুলির পরিবর্তে, আপনি আপনার স্বাদে অন্য যে কোনও মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন।
সম্পর্কিত নিবন্ধ
ভাত এবং আলু দিয়ে চিকেন স্যুপ