মুরগির পা - সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সুস্বাদু মাংস, যা অনেকগুলি প্রতিদিন এবং উত্সবযুক্ত খাবারের ভিত্তিতে পরিণত হয়। তাদের একটি উজ্জ্বল স্বাদ এবং মুখ জল দেওয়ার চেহারা দেওয়ার জন্য, ব্রেডিং প্রায়শই ব্যবহৃত হয়: মৃতদেহ বা টুকরো টুকরো ক্র্যাকার, ডিম বা মাখনে চূর্ণবিচূর্ণ হয়। মশলা এবং সিজনিংয়ের একটি পৃথক নির্বাচন রেসিপিটিকে একটি অনন্য চরিত্র দেয়। কর্নফ্লেক্সের সাথে পাউরুটিযুক্ত মুরগির পা রান্না করার চেষ্টা করুন - পিকনিকের জন্য বা পারিবারিক খাবারের জন্য ওভেনে গ্রিল করা।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- 4 মুরগির পা;
- 200 গ্রাম কর্ন ফ্লেক্স;
- ২-৩ চামচ উদ্ভিজ্জ তেল;
- টাবাসকো সস (বা লাল এবং কালো মরিচের মিশ্রণ) স্বাদে;
- স্বাদে মোটা কালো মরিচ;
- স্বাদ নুন;
- রসুন 3 লবঙ্গ;
- 3 চামচ মাখন;
- 3 চামচ কাটা পার্সলে এবং ডিল;
- 1 ডিম
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
4 টি মাঝারি আকারের মুরগির পা পরিষ্কার পানিতে ধুয়ে সাদা সুতির ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন। মেরিনেটিং মাংসের জন্য একটি তেলের সস প্রস্তুত করুন: মাঝারি আঁচে 3 টি চামচ জলপাই বা সূর্যমুখী তেল দিয়ে ফোঁড়া; এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় রেফ্রিজারেট করুন এবং তারপরে প্রায় আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
2
প্রতিটি পায়ে ছোট কাটা (প্রায় 2-2.5 সেমি দৈর্ঘ্যের) তৈরি করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন - এটি মুরগিকে দ্রুত রান্না করতে এবং নরম এবং সরস হয়ে উঠবে। এরপরে, স্বাদ নিতে গ্রাউন্ড ব্ল্যাক এবং লাল মরিচের মিশ্রণটি দিয়ে বা অল্প পরিমাণে গরম তাবাসকো সস দিয়ে ত্বকটি ঘষুন।
3
টেবিল লবণ 2 টেবিল চামচ, কাটা রসুন (3 লবঙ্গ) কাঁচা তেল সসিতে এবং ভালভাবে মেশান। প্রতিটি মুরগির পা মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে একটি সিল করা idাকনা দিয়ে পরিষ্কার প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন। ফ্রিজে 6-10 ঘন্টা মাংস মেরিনেট করুন।
4
মাঝারি আঁচে গ্যাসের গ্রিলটি চালু করুন এবং মুরগির পা তারের তাকের উপর রাখুন। একটি ব্রাউন ক্রাস্ট প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত 25-30 মিনিটের জন্য মাংস রান্না করুন, ক্রমাগত মুরগির টুকরোকে বিভিন্ন দিকে ঘুরিয়ে দিন। টুথপিক দিয়ে গরম পাগুলি ছিদ্র করুন - হালকা মাংসের রস (রক্ত নয়) প্রবাহিত হলে আপনি গ্রিল থেকে থালাটি সরাতে পারেন।
5
ব্রেডিং প্রস্তুত করুন। একটি হ্যান্ড মিলে কর্ন ফ্লেক্স (0.5 কাপ) পিষে বা মর্টারে পিষে নিন। স্বাদ মতো একই পরিমাণে সূক্ষ্ম কাটা ডিল এবং পার্সলে, টেবিল লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন।
6
কম তাপের উপর একটি সসপ্যানে 3 টেবিল চামচ মাখন (আনসালটেড) দ্রবীভূত করুন। রান্নাঘরের চাঁচা দিয়ে গরম মুরগির টুকরোগুলি নিন এবং প্রথমে সেগুলিকে তেল দিয়ে রোল করুন, তারপরে ভুট্টা এবং শাকসব্জের মিশ্রণে নিন।
7
রুটিযুক্ত মুরগির পায়ের রেসিপিটি কিছুটা পরিবর্তন করা যায়। প্রথমে কাঁচা টুকরোটি ফ্লেক্সগুলিতে রোল করুন এবং তারপরে একটি বেকিং শীটে ওভেনে বেক করুন। এটি করার জন্য, আপনাকে প্রথমে 1-3 নং পদক্ষেপের মডেল অনুসারে মাংস রান্না করা উচিত।
8
একটি বাটিতে মিশ্রিত করুন: 1 মুরগির ডিম; কাটা ভুট্টা ফ্লেক্স 200 গ্রাম এবং উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ (কর্ন সেরা বিকল্প)।
9
আপনার স্বাদে লবণ এবং ১ চা চামচ কালো মরিচ বরং মোটা জমির মতো করে দিন। মিশ্রণে মুরগির অংশগুলি রোল করুন এবং সেগুলিতে তেলযুক্ত বেকিং পারচমেন্ট দিয়ে coveredাকা একটি বেকিং শীটে রাখুন।
10
200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় প্রায় অর্ধ ঘন্টা চুলায় মুরগির মাংস বেক করুন