কুলিচ - কিসমিস, বাদাম এবং ক্যান্ডিযুক্ত ফলের সাথে মাখনের রুটি। এটি একটি বৃত্তাকার শীর্ষের সাথে একটি নিম্ন সিলিন্ডারের আকার ধারণ করে, যা সাধারণত আইসিং চিনি, আইসিং বা আলংকারিক শীর্ষে সজ্জিত থাকে। এখানে রয়েছে ইস্টার কেক বড় এবং ক্ষুদ্র, বিনয়ী এবং দুর্দান্তভাবে সজ্জিত। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ - এগুলি অবশ্যই খুব সুস্বাদু হতে হবে। কিসমিস বিকল্পটি রান্না করার চেষ্টা করুন। স্বাদটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে দু-তিনটি জাতের কিশমিশ নিন take
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
-
- ময়দা 1 কেজি;
- 1.5 মিল্ক;
- 300 গ্রাম মাখন;
- 2 কাপ চিনি;
- খামির 50 গ্রাম;
- 0.75 চামচ লবণ;
- 200 গ্রাম হালকা এবং গা dark় পিটযুক্ত কিসমিস;
- 50 গ্রাম বাদাম;
- এক চিমটি ভ্যানিলিন;
- ছিটিয়ে জন্য গুঁড়ো চিনি।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ইস্টার পিষ্টকটির সৌন্দর্য এবং স্বাদের মূল চাবিকাঠি একটি কোমল, বাতাসযুক্ত, তবে একই সময়ে বেশ ঘন ময়দার যা তার আকৃতিটি ভালভাবে ধারণ করে। দুধ গরম করুন, এতে খামিরটি দ্রবীভূত করুন, এক পাউন্ড শিফ্ট ময়দা যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, সবচেয়ে ছোট গলাগুলি মাখুন। 30-40 মিনিটের জন্য একটি তোয়ালে দিয়ে একটি উত্তাপ জায়গায় ফলস্বরূপ ময়দা Coverেকে দিন।
2
ডিমগুলি ভাঙ্গুন, সাবধানে কুসুমগুলি প্রোটিন থেকে আলাদা করুন এবং চিনি দিয়ে পুরোপুরি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত ঘষুন। চাবুকের শেষে, ভ্যানিলিন যুক্ত করুন। ময়দা চেক করুন। এটি দ্বিগুণ হলে আটা তৈরি শুরু করুন start যদি ময়দা পর্যাপ্ত পরিমাণে হালকা না হয় তবে এটি চুলার কাছাকাছি রাখুন বা ময়দার সাথে পাত্রে গরম জল একটি বেসিনে রাখুন এবং আরও আধা ঘন্টা রেখে দিন।
3
স্পঞ্জের ভলিউম দ্বিগুণ হলে, এতে কুঁচানো কুসুম pourেলে নুন, তেল যোগ করুন, সবকিছু ভাল করে মেশান। ফোমের মধ্যে ডিমের সাদা অংশকে বীট করুন। অংশগুলিতে, আস্তে আস্তে বাকী ময়দা যোগ করুন them মিশ্রণটি খুব নিবিড়ভাবে ঘষবেন না - ময়দাটি বাতাসে থাকা উচিত। ডান হাঁটুর সাহায্যে এটি খুব ঘন নয়, তবে অবাধে খাবারের দেয়ালের পিছনে সরে যায়। এটিকে তোয়ালে দিয়ে Coverেকে আবার কাউন্টারে 1 ঘন্টা রেখে দিন।
4
হালকা এবং গা dark় কিশমিশ বাছাই করুন, চলমান জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রেখে শুকিয়ে নিন। কিসমিসের অনুপাত, আপনার স্বাদটি বেছে নিন। কাঁচা বাটাতে কাঁচা বাদাম কুচি করে নিন। ময়দার পরিমাণ দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং এতে বাদাম এবং কিসমিস মিশ্রিত করুন।
5
একটি কেক প্যান প্রস্তুত। দু'দিকে তেলযুক্ত কাগজের বৃত্ত দিয়ে নীচেটি Coverেকে দিন, তেল দিয়ে দেয়ালগুলি coverেকে রাখুন এবং ক্রাশ করা ক্র্যাকারগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ময়দা আউট রাখুন। আপনি যদি চমত্কার কেক পেতে চান তবে উচ্চতার এক তৃতীয়াংশ ফর্মটি পূরণ করুন, যদি আপনি একটি ঘনত্বের ধারাবাহিকতা পছন্দ করেন তবে ময়দাটি অর্ধেক ফর্মটি দখল করবে। তোয়ালে দিয়ে প্রস্তুত ইস্টার পিষ্টকটি Coverেকে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য প্রুফ করার জন্য ছেড়ে যান।
6
পেটানো কুসুম দিয়ে কেকের শীর্ষটি লুব্রিকেট করুন এবং 40-50 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত হয়ে ওভেনে ছাঁচটি রাখুন। যাতে শীর্ষটি জ্বলে না যায়, এটি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং জলে ডুবানো কাগজের বৃত্তটি দিয়ে coverেকে দিন। চুলা থেকে বেকড কেকগুলি সরান এবং ছাঁচ থেকে সরান। সমাপ্ত পণ্যগুলি বিশ্রাম নেওয়া উচিত - এগুলিকে তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এক ঘন্টা রেখে দিন leave গুঁড়া চিনি দিয়ে ইস্টার কেকের শীর্ষটি ছিটিয়ে দিন।